冬天最经典的就是热红酒MulledWine，属於欧美传统年节必喝的热红酒起源於西元2世纪。古希腊人不浪费酒，收集餐桌上剩下的红酒，加入辛香料熬煮成为热红酒前身，之后到罗马帝国时期酒品改成红酒，随着罗马帝国征战欧洲大陆，热红酒也被传到各地成为寒冷圣诞的必喝饮品。

莎姐很喜欢自己煮热红酒来喝，不仅成本低还可以调配自己的口味譬如加入些白兰地或波特酒调整自己喜欢的味道！

热红酒材料：

主角：红酒一瓶(750ml)砂糖150克 水果类：国外也有加入莓果类做出更酸甜风味喔！柳丁2颗-削皮，挤汁苹果 1颗-切丁柠檬 1颗-削皮，挤汁香料类：tw中药行可以买到喔！肉桂棒2支八角5-8枚丁香 5枚肉豆蔻粉约一茶匙姜

简易版本为将所有材料放进锅中，倒入红酒约六分满、加热让砂糖溶化，再将整瓶红酒加入继续加热。注意不要煮滚喔～表面有冒烟后可关火，盖上盖子闷10-15分钟。

讲究版本：

1.小火乾锅，将香料类炒出香气，约三分钟即可。

2.取柳橙与柠檬的水果皮，一定要去除白色纤维的部分才不会有苦味。  果肉取榨汁，柳橙与柠檬果皮富含香气精油，只要火烤出香气即可。  时常可以看到Bartender出酒前做的动作！

3.这是煮香料糖浆步骤：将香料、柳橙汁、苹果丁、烤过的橙皮与柠檬皮与1/3的红酒，加入锅中，盖锅熬煮至浓稠。喜爱莓果的也可以试着加入做自己的秘密配方唷！

4. 将剩余的2/3瓶红酒倒入煮好的香料糖浆，依照个人喜好加入适量的糖，小火煮至液体表面微微冒小气泡，切勿煮沸，煮太久会挥发掉微醺感喔。

5.将所有料捞出来，将热红酒装杯，可放入主料作为装饰喔！

以上为冬天最畅销的家庭热红酒，不管招待朋友或独自看书追剧都是很不错的陪伴饮料，适量的啜饮也让夜晚更好入睡。

提醒您：禁止酒驾，饮酒过量有害健康