撰稿编辑＃白函
大餐除了火锅或是烤肉外，铁板烧也是新颖的好选择，利用火热的煎盘，将食材烹饪至恰到好处的熟度，还有厨师在客人面前大展身手的厨艺，将餐点在完成的第一时间内端到客人面前，保持的口感与美味，就像是兼顾视觉与美食的表演秀一般，但通常要找到好吃的铁板烧是个难题，这篇帮你一次tb在地汇总十二家，兼具格调与手艺的高级铁板烧，用美食犒赏自己才是较好疗癒方案！
虽然价格中高，却是份量十足，从入口处看到一大棵樱花树装饰，就是 Hana錵铁板烧的标志之一，从前面附的蔬菜棒看似单纯，在选菜上却十分新鲜甘甜，一直到中间的鱼子酱蒸蛋，滑嫩与浓郁的相互碰撞，鸡蛋摆盘的精致巧思，最后是主菜不管是大尾的龙虾，保持弹牙肉质融合起司的浓郁感，抑或是牛排的粉嫩剖面，搭配焦香蒜头，每一道菜水准都颇为惊人，中规中矩却让人想一再光顾！
KamekonaHawaii铁板烧
标榜来自夏威夷的铁板烧，热情的风情，让厨师在烹饪下藏有多重惊喜，除了有基本的烤龙虾跟牛排外，还会特别附上LocoMoco也就是夏威夷独有的米饭汉堡，半熟的生蛋铺盖在后十多汁的肉上，最后淋上浓厚酱汁，与软Q米饭一同吃下，简单的美味感觉最幸福，厨师还会在中途表演火山喷发，充满视觉效果与浓郁异国风情，让人又惊又喜！
拥有二十几年的实战经验，还有在黄金地段开有多家分店的实力，就是老字号「犇铁板烧」，没有浮夸装潢，坚持选用超高级的肉品与海鲜，搭配精致且熟练的好手艺去烹调，尤其是维持数年的香菇田螺佐荷兰芹酱，这道招牌菜，将新鲜弹牙的螺肉切成数块，与香浓中带有清爽的酱汁一同烹煮，让人吃到西餐中梦幻般的美味，还有专属的甜点区让你可以慢慢品嚐餐点的结尾，老饕必吃的铁板烧名店之一！
初鱼铁板烧
主打无菜单铁板烧，一进店就会先看到一字排开的壮观食材，从牡蛎干贝一直到和牛，样样都是精品，还可以加点现场有的其他食材，如果食量普通那基本套餐就很足够，因为不知厨师会如何烹调，在观看每一项餐点完成时都汇不自觉发出一声惊叹，从摆盘到餐具的选择，处处布有巧思，以及食材入口时丰富且细致的美味，都能让人直赞叹！
Mosun 墨赏新铁板料理
位於热闹的东区二楼，隐藏着摩登华丽的铁板烧，整间店走整个具有浪漫与神秘气息的紫色调，混搭镜面与黑色，时尚感十足，在餐点的部分也很贴心，事前的询问与客制化的程度很细致，厨师在餐点时若有表演也会先行提醒，满足大伙想要纪录美好时刻的心，除了有贴心服务外，在餐点部分也毫不逊色，整个套餐分量感十足，不管是海鲜还是红肉类，都能烹饪的恰恰好，跟好友吃上一餐很合适，拍拍美照吃吃好料。
TBS剔邦馐Teppanyaki铁板烧
与一般人想像中的高级感铁板烧不同，整间店环绕的原木感与现代的原始工业风，价位的cp值十分有诚意，从沙拉一直到主菜的份量都给的足够，像是松露薯泥沙拉，将附有浓郁香气的松露混入打制绵密的马铃薯泥中，连着具有爽脆口感的蔬菜一同享用，多重搭配让人吃的飞快，还有主餐的沙朗牛排，将一大块煎至表面带有焦痕，切开后却附有肉汁的粉红状态，一口肉一口爽口大蒜也是绝配，用菜精致价格划算，还有什么理由不来一波！
飨瘦铁板烧
位於小巨蛋附近的巷内弄，有着真功夫却鲜少有人知道的店家，如果是商业午餐竟然不用千元有找，主打龙虾套餐，一进门就能看到还在水箱里的活跳跳新鲜龙虾，经过师傅的现场烹饪后，整尾龙虾变成令人垂涎三尺的漂亮红色，饱满虾肉的剖面，入口时又鲜又弹的口感，搭配厨师控制得当的熟度，因为新鲜所以不用添加什么调味料也能吃到本身的原味，还附有专用剪刀，让你能够完整把螯钳中的大块虾肉完整取出，饱足感满分。
虽然是无菜单料理，但在食材上在一个套餐含有龙虾与牛排，也是颇为少见，高挑大气的装潢，简洁舒适的座位，还有cp值满满的价格，都是它能在美食战场庆城街屹立不摇的主要原因之一，龙虾也是活体现吃，新鲜度很足，还会贴心地帮客人把壳先处理妥当，较低价的套餐牛排则是使用沙朗牛，肉质柔软却不失口感水准中上，值得一试！
享受高楼美景的全球第一家米其林铁板烧，来自日本，有铁板烧和割烹两种料理方式可以选择，并以各式的高级食材组成豪华飨宴，包括像是澳洲牛舌、北海道生蚝或是和牛沙朗与毛蟹等，每一样都可以是普通餐厅的主菜等级，经过主厨的巧手摆盘，变成一道道如同艺术品般的美丽餐点，料理方式也都十分独特，像是牛舌就是以炭烤作为处理，在现场直接以高温热石与稻草共同烤制，十分费工，却是非同凡响的美味，口感扎实脆口又能嚐到柔软的部分，矛盾却很迷人，每一道餐点都值得细细品味，体验一段如同演出的餐点制作过程。
位於万豪酒店二楼，虽然没有创意料理或是明显特点，但在每一道餐点与食材的的选择上，都具有一定的高水准，厨师的制作口味也很稳定，整家店皆以金色系装潢，用餐感觉舒适大气却不会过於夸张，还有许多附有隐密性的包厢，摆盘美观，套餐中不管是龙虾还是牛排，火侯也都控制得恰恰好，如果是过节或是庆生，不用担心会出错，符合大众口味的一家优秀餐厅。
Robin’s铁板烧
让你感受宾至如归的服务，除了有铁板烧的基本服务，亲自在眼前料理外，厨师还会详细介绍料理方法及食材，服务生也会随时换取餐具或加酒水，在整体服务上可以接近满分，满足了所有顾客对於铁板烧的需求，餐点也是精致到无可挑剔，不管是前菜的明虾跟干贝，爽口弹牙外又能吃到微微的水嫩感，配上酸甜的蜂蜜芥末酱更带出海鲜本身的甜味，增加滑顺感，或是主菜的肋眼牛排，表面煎制熟透，切开后却是刚好锁住肉汁，入口柔软肉味十足，多项优点，如果是铁板迷别错过！
赞铁板烧&鮨松涛日本料理
藏在彩绘玻璃后的高级美食飨宴，座位虽然不多，氛围却处处透露出精致感，就连餐盘都是使用鼎鼎有名的Hermes，每一样餐点看起来朴实，却在每一次入口都能感叹厨师的用心，以及无可比拟的美味，像是其中一道法式鹅肝，先将外层煎制薄博的酥脆，却维持住内部的滑顺与绵密，油脂逼出香气四溢，再以波特酒以及四中高汤共同熬制而成的酱料一同享用，浓厚口味与香气直接加倍，虽然价格颇为昂贵，但极为推荐在重要日子吃上一餐，体验一次尊荣级的美食约会。
现在疫情趋缓，可以享受真人面前料理的乐趣，每一家铁板烧的风格与烹饪方法都有所不同，可以按照自己的喜好慢慢攻略，但每家店都颇受欢迎，如果是在假日或是特殊节日前去，建议一定要提早预约，才能够愉快享用美食不会空等喔！
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