叶家小卷米粉位置

叶家小卷米粉就位在国华街二段上靠近府前路口处。

虽然是老店，但店面看起来有翻新。

整个用餐环境蛮乾净的，有冷气~

自从安妮上次在澎湖吃到小卷米粉后，就对那清甜汤头十分着迷。

一直都知道台南的小卷米粉名气也很旺，终於也吃到了叶家小卷米粉了！

营业时间是八点半，我们怕排队，於是特地安排早餐就来这里吃~

幸运的是由於是平日前往，所以人潮不多，据说假日门口是常常的排队潮呢！

营业时间从早上八点半到卖完为止，所以推荐可以来吃早餐唷！

店内没有太特别的装潢，朴实的小吃店。

内用坐位其实也不太多，坐满大约20人上下。

自於菜单呢，就是像墙上贴的那么简单，只有小卷汤、小卷米粉和小卷蛋。

所以大家都是快速的吃完一碗，整个翻桌率很快。

小卷米粉一碗是100元~新鲜的海味不便宜呢！

不过看到这一碗满满的小卷，安妮整个心花怒放~

叶家小卷米粉的小卷是选用印尼远洋进口的中卷。

口感相当有弹性，带有些嚼劲，一口咬下满嘴的鲜味~

真的很爱新鲜小卷煮汤的鲜甜，可以品尝到小卷肉厚实Q弹。

小卷米粉汤头算是比较清淡的，桌上有些调味料，可以依个人口味喜好添加。

不过安妮觉得原味汤头也很美味，撒上提味胡椒，小卷汤头真的超好喝的。

米粉使用的是台南特有的粗米粉，是用糙米制作而成。

这特制粗条米粉煮后不会发涨、发软，久煮不烂。

粗米粉的口感滑嫩有弹性，吃起来也很有饱足感。

以上就是我们的小小记录，有机会来台南也来品尝这鲜甜吧！

叶家小卷米粉

营业时间：8:30~15:30(售完为止)；周一公休

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