这次主题是鸡胸肉

很多人会问鸡胸肉是很容易乾柴的食材

那用甚么方法会让鸡胸比较软嫩呢

除了烹调的过程有差

鸡胸肉的前制处理也是很重要的

今天我在盐水的帮助下

做出了又香又辣口感软嫩的辣鸡起司盖饭

只要用对方法鸡胸肉是很划算又好用的食材

时间:40分钟

份数:1人

材料:

米1杯

水160毫升

蒜头10克

鸡胸肉300克

盐巴1/2茶匙

米酒1茶匙

胡椒1克

酱油2大匙

糖1大匙

韩式辣酱1大匙

麻油1大匙

起司丝100克

做法:

鸡肉先泡盐水2小时以上  洗净后切成小块

泡盐水可以帮助软化建议是一个晚上效果会较好

与蒜末盐巴米酒胡椒粉混合腌制

韩式辣酱酱油糖麻油混合

热锅下入鸡肉小火煎至上色

翻面后拌炒

加入刚刚调制好的酱汁翻炒均匀

小火收汁备用

起司用不沾锅小火融化

饭上铺刚刚的鸡肉放上起司

完成

献上

欧爸辣鸡起司饭

鸡胸肉只要运用的好是很方便便宜的食材

所以推荐大家试试看

希望大家喜欢这次的文章

下次见喽