破布子清蒸鳕鱼

俗称鳕鱼的大比目鱼几乎是人人爱吃的一种鱼。

慕曦用的是最无洞厚切最精华的地方，肥厚油脂丰富口感细致绵密。解冻后也没有缩水?

而且没有腥味刺很少小孩也很适合吃?入口即化的鲜甜鳕鱼只需要简单的料理方式就能带出鱼本身的好滋，传统的口味破布子蒸鳕鱼，不只鱼好吃酱汁拌饭更是一绝，简单作法只要用电锅蒸，一定要试试看喔‼️

食材:

无洞大比目鱼(鳕鱼)切片1片、破布子(70g含破布子和汤汁)、酱油1大匙(10g)、米酒1大匙(10g)、姜(10g)、蒜头(10g)、葱花(20g)、油少许

备料:

1、鳕鱼退冰洗净擦乾

2、破布子稍微压扁(容易释放出味道)

3、姜、蒜切末、葱切葱花

制作:

1、将破布子和破布子的汁与酱油、米酒、姜末、蒜末混合淋在鱼的表面

2、放入电锅，外锅放1杯水跳起即可。

3、撒上葱花在表面，另起一锅烧少许热油泼在葱花上激发香气即可上菜罗!(想要更简单可省略这步骤，葱花一起放进去蒸就可以了)

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