说到汉堡，应该没有人会不喜欢吧！从小到大吃过不少汉堡，速食店卖的、早餐店卖的、甚至便利商店都有汉堡，在这么多汉堡之中，你最喜欢哪一间的汉堡呢？汉堡这个美国的经典美食，其真正来源却备受争议。有一说，汉堡来自德国汉堡(Hamburg)，Hamburger就是指「来自汉堡的」。

说到汉堡，应该没有人会不喜欢吧！从小到大吃过不少汉堡，速食店卖的、早餐店卖的、甚至便利商店都有汉堡，在这么多汉堡之中，你最喜欢哪一间的汉堡呢？汉堡这个美国的经典美食，其真正来源却备受争议。有一说，汉堡来自德国汉堡(Hamburg)，Hamburger就是指「来自汉堡的」。

其实要手工制作汉堡面包一点也不难，而且来材料也十分简单，高筋面粉、酵母、鸡蛋以及秘密武器「奶粉」，所烤制出来的汉堡面包，不仅外表金黄饱满，内从松软Q弹，更增添了一股奶香气。做好的汉堡面包，在涂满奶油的热锅中间的焦黄，夹上肉排、以及自己喜欢的其他馅料，让人食指大动的汉堡就完成了。所以，你还在等什么，快点卷起袖子，一起动手做一做吧！

∞预备Preparation☞此食谱可制作6-8个汉堡面包☞烤箱预热220℃☞奶油先融化备用

∞食谱Recipe-温水220gWarmWater220g-速发酵母14gInstantYeast14g-高筋面粉465gBreadFlour465g-砂糖30gSugar30g-盐巴9gSalt9g-奶粉30gMilkPowder30g-全蛋1颗WholeEgg30g-融化奶油40gMeltedEgg40g-蛋液适量EggWashQ.S-白芝麻适量WhiteSesameQ.S

∞文字做法Instructions1.将酵母加入温水中，搅拌均匀后静置备用2.取一大调理盆，将面粉、砂糖、盐巴、奶粉加入后混拌均匀3.加入全蛋、融化奶油、酵母水到面粉中，先使用刮刀稍微混合，直到无法混拌为止，改用手稍微揉成团4.将面团移至揉面板上，用像洗衣服的方式将面团往前推揉后，慢慢卷回来，原本湿黏的面团会渐渐不黏手。5.不黏手后，可改用左右交替推揉的方式揉制面团，大约５分钟6.将大碗涂油，并将揉好的面团沾裹一些碗中的油，盖上保鲜膜发酵至面团变成两倍大7.将发酵好的面团倒至揉面板上，稍微整成圆形后，切分6或８等份8.将切好的面团四边往内折，缩成圆球状后翻面，用手滚成圆形放在铺上烘培纸的烤盘上。9.盖上餐巾布将面团发酵成两倍大后，在每个面团上涂上蛋液，撒上白芝麻粒，放入预热220℃烤箱中，烘烤约20分钟，表面呈金黄色。