食材:

小磨坊椰浆200ml

RealTHAI黄咖哩酱一包

茄子2条

洋葱1颗

鸡腿肉2支

最近挺喜欢吃泰式的咖哩，泰式咖哩特殊的香料味，吃起来比日式或台式咖哩更吸引我。

挑选这个牌子没有特殊理由，不觉得包装看起来就挺好吃的吗?

1去骨鸡腿排皮朝下先煎，要勤翻面避免烧焦，不需要煎熟，使鸡皮金黄色就对了

2鸡腿排剪小块备用

3鸡油可留着炒蔬菜，放洋葱后加茄子

4可加一点水把蔬菜煮稍软

5加入椰浆跟酱包，茄子煮到熟透后加鸡腿

6火转小，慢慢炖熟鸡腿肉，就可以超级嫩

7鸡腿熟了后就完成了?

影片: