最初在超市看到小小颗的高丽菜，想起在看国外美食节目时会出现的蔬菜，觉得好奇买回家料理，在还没有烤箱之前，都是用铸铁锅乾煎，水煮的话，营养成分容易流失，用烤箱是非常简单方便，放入烤箱等吃就好。

球芽甘蓝吃起来有种味道，苦苦的草味，我对於苦味没有这么敏感，漾哥之前吃了说：虽然有一种苦味，但是会想要一口接一口，有时候会想念那种苦味。

於是，孜孜不倦好学的妈妈精神就又展开了，上网查了资料显示，原来这长得像小高丽菜的是球芽甘蓝，其实还有好多称号，可以上网查资料，这里就不多做分享。烹饪后会略有异味，嚐起来稍苦，其实是因为异硫氰酸盐类化合物有含有硫磺的气味，但也就是这个成份，让球芽甘蓝具抗癌特性，经咀嚼与肠道生物作用后会转换成萝卜硫素等，可修复细胞、对抗自由基，降低致癌活性，抑制肿瘤形成。原来啊！这个苦吃的是值得的。

球芽甘蓝是沿着根茎中部长出来的小叶球，产季从秋冬10月一直持续到翌年3月。购买时较好是选择丰满及明亮的鲜绿色，越小的球芽甘蓝其味道越甜。

小时候我阿奶有种菜，我常常在菜园跟上跟下的，我想我怕菜虫应该就是那时候看太多了！我阿奶总是说要吃当季盛产时节的食物，那是来自於大自然季节限定的礼物。虽然现在国外进口蔬菜一年四季都有，在选择农作食材时，我还是遵循阿奶的古法饮食模式。

准备食材：

球芽甘蓝随喜

杏鲍菇一条

西红柿一颗

洋葱随喜

调味料

喜马拉雅山粉红盐

蒜粉

匈牙利红椒粉

橄榄油

烤箱预热，杏鲍菇切块铺底，球芽甘蓝洗净对半切，西红柿洋葱切小块，一层层铺上，撒上调味料，230度烤30分钟，完成，搅拌，开吃。

这是一道非常简单美味营养价值丰富的美食。各大超市、大卖场应该都有卖，传统市场要找有机蔬菜专卖。