大人、小孩都爱吃的面包，我真的是又爱又恨，小时候常常会看到妈妈买了一大袋的10元面包，最喜欢就是吃有巧克力外壳的10元面包，长大后就辗转跑去面包店买新鲜出炉面包，但越长越大，长期的工作让我得到的容易胀气的状况，早餐了一点面包就会胀气不舒服，萍姐今天就要来推荐一家，位在tz北屯的面包店＃Willie&Charlie威利与查理手作烘焙坊，这边有好吃的『＃不胀气面包』可以买喔！连食尚玩家都有来采访过，没想到离我家蛮近的，就让我们一起看看有哪些好吃的不胀气面包吧！我还会分享这次店家推出的新品糕点喔～

这间店刚好位在车流量颇多的北屯路上，建议骑车前往，店家门口都可以停机车喔！开车部分就会比较不方便，毕竟这边常常会有公车出没，停车格也很少

关於Willie&Charlie威利与查理手作烘焙坊

Willie&Charlie威利与查理手作烘焙坊，主要贩售传统欧法式面包、丹麦面包、各式创意甜点，威利、查理是老板的2个孩子，於2015年5月，创业了，而创业的起因是冲动和一部分的逼不得已！

查理是患有重度脑性麻痹的慢飞天使，因为要照顾孩子，老板娘辞去了工作，而原本在米其林2星法式烘焙坊工作的先生因为不堪负荷孩子的医药费，决定开始创业，能边照顾孩子边工作！

从小小的社区面包店开始，现在转型成街边店与电商并行，中秋节过后，北屯店面重新装潢，将最有自信的欧法面包制作成面包墙的概念！也以孩子最爱的欧法面包、丹麦面包为主打，秉持着我们的宗旨「把较好，给最爱！」

小小的一家店，面包、糕点品项种类还蛮多种的，可以任君选择，一进店就会闻到香香的面包香味

冷藏柜有放着好吃的蛋糕类点心

靠近门口处，也有贩售永生花束喔！

而老板跟老板娘还特别打造了面包墙，而且都是真的面包，不是模型喔！（入口处，都有这个可爱的牌子可以拍照打卡）

墙上的面包完全＃无油无糖，直接把水分烤到乾，所以不会坏，也不会孳生蚂蚁，最多可以放到3-4个月，真的是太酷了！而且听老板娘说，有人还想借去拍婚纱（哈！）

何谓不胀气面包？！

其实我也很好奇，为何称自己的面包为不胀气面包，所以就跑去问了老板娘询问，一问之下才发现，外面的面包，大多都发酵不完全，吃下去后，容易产生胀气不适感，而他们的面包，是＃低温发酵16个小时，＃完全发酵后才下去烘烤，不会产生胀气感受，让容易胀气的人都可以享用美味的面包

而在店内靠近玻璃落地窗处的面包，都是完全发酵的面包喔！

Sourdough酸种面包系列

经过过发酵、手制、充满在地风土滋味的面包，其成份只有面粉、水、一点盐巴，跟关键的「酸种」（sourdough），不另外添加牛奶、油及商业酵母粉，透过长时间发酵，改变谷物原本的碳水化合物组成，让面包变得好消化，加入各种不同的料、调味就会有不同的滋味

橄榄乳酪酸种面包＄160

一颗重约250g，使用自家培育天然酵母-小白，长时间低温完全发酵再加入黑橄榄、乳酪丁，下去烘烤而成

面包湿润，也很有弹性，买回家都可以请店员帮忙切块喔！如果你要搭配蛋、起司一起吃，建议切6刀，厚度比较刚好

外皮酥脆有焦香味，里面湿软，有点嚼劲，起司丁很够味，很特别的吃到黑橄榄香气，还有一点点坚果的口感，想吃酥脆的口感，可以进气炸锅180度烤约2分钟，就可以吃到酥酥的面包了！

北海道纯生-牡丹雪＄280

使用北海道进口生乳，一盒里面有五颗好吃的牡丹雪，一颗一颗的有满满的内馅，看起来好好吃！

单手拿起来，感觉到面包体非常的松软

萍姐推荐吃法：冷冻后放室温，稍微退冰一下就可以享用喔！吃起来会有一种冰淇淋的口感，淡淡的牛奶香气，不死甜，也不容易腻口，面包体吃起来湿润松软，搭配起来刚刚好，吃起来会有一种吃雪的感觉，轻轻的很特别，完全退冰后对我来说少了口感，甜度会变高一点，所以我还是推荐大家是半退冰的口感、口味！

叠起来，爆可爱！

使用北海道生乳，搭配上淡淡蜂蜜香气的戚风蛋糕体，有附刀子喔！

蛋糕体很蓬松，如果你想要切出漂亮的切面，就建议用家里锋利的菜刀切比较好

萍姐推荐吃法：冷冻后放室温，稍微退冰一下就可以享用半退冰的冰淇淋口感，真的很不错，生乳卷的蛋糕体偏甜、搭配不腻口的内馅，软绵好吃，吃的到蜜香，整体来说算是清爽款的生乳卷喔！

上班时，直接跟同事分享起来！

水晶柠檬塔＄120

如果你是怕酸的，对於柠檬塔又爱又恨的话，这一款算是入门款喔！

保存期限：冷藏可以放五天

上面晶莹剔透的，是清爽甜甜的甘蔗果冻

吃起来微酸偏甜，酸度跟一般柠檬塔相比，降低非常多，不死甜，很好入口

塔皮的口感不是酥脆的那种，不会很厚，很像酥皮的口感，但吃得到颗粒口感，我觉得口感很有趣，耐吃，想入门柠檬塔可以尝试这一款喔！

如果你也喜欢吃面包，又怕胀气，推荐你来这一家买好吃的面包喔！

一起来看看我的实拍影片吧！

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