为了一嚐朋友推荐"有身份证的法式舒芙蕾"马上预约下午茶时段

刚好赶上期间限定的午茶"绿野仙踪"套组

开业40年的法式经典料理餐厅，主打有故事的法国「老」菜。

这次来只品嚐下午茶组，期待下次再来享用正餐

绿野仙踪下午茶组菜单

?南瓜少爷的卡布其诺

汤的盛装以咖啡杯取代汤碗，颇能凸显惬意午茶氛围，上方有浓密的奶泡衬托着肉豆蔻与绿豆蔻，汤品南瓜滋味浓郁迷人，口感层次丰富。

?玉米稻草人

稻草人的身体用马铃薯、玉米、虾夷葱制成，外围裹上圈层的阿拉伯米粉

（kadayif译为碎屑小麦饼，阿拉伯系传统甜点材料），口感酥脆可沾盘中的刺葱美乃滋，香气与微酸气味让整体更顺口

?甜点盘

金黄凤梨幕斯胆小狮百香凤梨，使用tw严选凤梨制作成慕斯，

以香草蛋糕为主体，内馅则包含了杏桃冻、水蜜桃果肉等，结合酸与甜的口感；搭在后方的是绿野抹茶蛋糕，吃进嘴里抹茶香气浓郁芬芳，绽放优雅丰厚韵味。

可爱的小狗托托，使用巧克力布朗尼融合75%、85%的法芙那及45％米歇尔等两款巧克力，浓郁带点微苦的巧克力，成熟与细致口感交错，

锡樵夫芝麻费南雪则根据法式经典费南雪为原型蜕变，在焦香奶油外加入芝麻更添香气。

最后是热汽球莓果杏仁塔，外型立体内馅澎派热情，享用前先使用汤匙敲碎，内容堆叠百香果雪酪、蓝莓与草莓，搭配着热气球薄片巧克力一起吃果香缤纷!!

?阿尔萨斯薄饼

阿尔萨斯是法国与德国之间的一个小镇，是一道来自农村的料理。

最有名的就是「洋葱烤饼」，这烤饼外观与义大利披萨很像，

相传阿尔萨斯薄饼，一位烤面包的农夫将所剩的面团展开，

上面铺满白乳酪酱、培根、洋葱与第戎芥末，皮铺上厚厚的料再进烤箱在极短的时间内高温加热，不过不同的是烤饼非常非常的薄

经炉火烘烤过后放置木板上切开，以徒手取之食用，便是TarteFlambée的由来。

巴赛丽厅使用法国进口面粉制作饼皮，薄饼进烤后，将炒好的洋葱、燻肉铺上，淋上特制法式酸奶拌芥末籽酱，最后洒上虾夷葱碎。

从字面上解释，TarteFlambée为「燃烧的饼」，但并非真的将饼点燃，而是於火炉中烤。

?传统法式酥芙蕾

现点现做，需等候40分钟

这次来用主要是为了这个有身份证编号的法式舒芙蕾，已经卖了10万颗的舒芙蕾，有着一致好评的亚都丽致饭店《巴赛丽厅舒芙蕾》，

做法是传统法式酥芙蕾，绵密酥软的幸福口感

我们的芙蕾是编号106474号和106473的甜点女王！

?绿野仙踪下午茶组菜单NT.600

?阿尔萨斯薄饼NT.600

?传统法式酥芙蕾NT.550

?巴赛丽厅LaBrasserie

?周一-周五12:00-14:3018:00-21:30(每周三休息)

周六-周日12:00-14:0014:30-17:0018:00-21:30

食记网志?

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