信义市场观光客不多，市场最深处有几家美味的小吃老店，是我们第二天一早要攻略之处，第一家就是林家（声）肉圆，只营业五六日，据说是因为老板平日卖早餐，假日才有时间卖肉圆，而且都是纯手工，产量有限，早上十点左右可能就卖完了，想吃一定要趁早，算是这趟基隆行最神秘限量的美食。

林家（声）肉圆是油泡式红糟肉圆，乾净的油锅中躺满一颗颗白里透红的肉圆，模样十分可爱，9月起一颗涨价到40元了，外皮透亮，口感软Q弹，老板沥油乾净，即使吃到最后碗中也不会有过多油渍残留，单凭这点就胜过tb许多肉圆名店。蘸酱以丸进辣椒酱爲基底，咸香不会太甜，很称职的佐味，不知道有没有蒜泥，下次来基隆我还要再来吃。

内馅应该用的是猪后腿肉，红糟调味不会太重，猪肉一吃就知道新鲜，甜，腿肉紮实，口感佳，搭配店家小黄瓜片，爽口解腻，小黄瓜片厚薄不一，有的给很厚块，咬起来更过瘾，林家（声）的红糟肉圆是我这几年吃到较好吃的肉圆，私心认为更胜tb肉圆名店，而且老板只卖肉圆，专精於此，60年老店的功力果然了得，我给予非常高的评价，真心感谢在地友人的带路，早餐就是这么美味，搭配爽朗无云的天空，心情更是大好，这趟基隆行都没遇到下雨，真开心，吃完肉圆别急着走，旁边也是信义市场必吃美食，基隆美食之旅第二天继续吃下去。

?#林家声肉圆

⏱8:30–卖完为止

❌周一、二、三、四（只营业五六日）

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