不知道大家是否听过「煎饼果子」这样食物呢？

其实确切起源已无从考证，不过最早在1933年11月20日的天津《大公报》副刊跃於市面。

2017年6月，煎饼果子制作技艺入选天津市第四批市级非物质文化遗产名录。又称天津煎饼。

今天，不用出国，在tb搭捷运就可以吃到！

距离西湖捷运站步行5分钟，一转进巷子口即可看到中式装潢的老大爷煎饼果子

(在等我吗(●⁰౪⁰●))

其实我原本完全不知道煎饼果子是什么，跟、跟小林煎饼差在哪？？！（俗

差的可多了?首先煎饼是脆的，似於饼乾的产品，

而煎饼果子外皮以绿豆面的杂粮面糊制成，再於薄饼上淋上蛋汁、涂抹酱料后，裹入油条等食材，最后撒上调味料

?至於为什么叫果子，因为果子(餜子)是油条的俗称?

虽然现在大家最常听到的煎饼果子可能都跟天津联想在一起，

但其实各区的作法都有些微不同，例如：北京的外皮做法可以用白面、山东会加大葱，配料几乎什么都加

所以「煎饼果子」这个词并不代表某一种单一口味，是经过百年文化、庶民生活的积累。

老大爷煎饼果子 做的煎饼果子源於山东，用料丰富，口味多变。且，也有针对tw人味蕾而改良的新口味。

对我来说，能吃到好吃的美食，自然是美事一桩?

油条跟平常平常在永和豆浆看到的油条不一样，是像饼乾般酥脆，咬下去会有清脆的声响

提供完整的制作流程给大家?

再加点一份豆浆，满足度更上一层楼，有够赞?

接下来端上一碗 胡辣汤

怕吃辣的朋友看到这碗汤名字有个辣，想必都倒弹一步了吧？但容我跟大家说明，

这里的「辣」不是麻辣锅里的辣椒，会引人喉咙有些刺痛、舌头发麻的那种辣(虽然我也很爱啦)，而是胡椒味的香辣

20多种天然中药材熬制，以骨汤做底料，手洗面筋再把面水倒入汤里勾芡，喝下一口反倒温润顺口，顺着舌尖、喉咙，直抵胃深处，

冬天来上这么一碗，你会感觉到暖流渐渐遍布四肢

「舌和则知五味，鼻和则知香臭」

身体感受暖和的同时，牛油的香气更是让整道料理成了完整

享受料理的同时，需色香味俱全，一个也不能少，即使是街头小吃也不马虎

最后上一道豆腐脑给大家见识见识?️?️

其实一开始我以为是某种长得像豆腐的动物脑?，

但自从听说是由豆腐做成后，又浅意识认为是甜的，像杏仁豆腐一样

这次第一次见到本尊，一拿到心中暗暗惊讶了一番：咦？是咸豆花吗？?

但其实跟豆花相比，豆腐脑更软嫩，更易碎，只能用汤勺盛用

有言道：「豆腐脑如妙龄少女，老豆腐则似半老佳人。」

豆腐脑白如玉，多在晨间出售，而老豆腐(板豆腐)则在午后。豆腐脑加蒜泥、葱、香菜，最后一定要淋上精髓—辣椒油。

哎呀，这少女还真凶悍啊?

豆香、料香、油香交织，巧妙融合、鲜香味美，没有谁抢走谁的风采

况且，豆腐是高营养价值的食品，防高血压又防中风，记得多多补充～

「吃」的飨宴不只包含舌尖、鼻息的体验，甚至於背后的历史文化、故事背景都应知晓，方可谓「知味」。

不同时间点，不同的享用顺序，不同深度的了解，感受皆有差异，

如览庐山，「横看成岭侧成峰，远近高低各不同。」；

如欣赏艺术品，「一千个人眼中就有一千个哈姆雷特」("Thereareathousandhamletsinathousandpeople'seyes.")

——　而你在小店中的街头小吃也能体会。

老大爷煎饼果子

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