咖啡探险工作室位在木栅，烘豆师过去曾长年在咖啡厅担任咖啡师，当时身为咖啡师，必须尝试许多不一样的咖啡豆，嚐着嚐着对咖啡的想法越来越多，为了想呈现出心中对咖啡豆的想像，决定从咖啡师身分转换到烘豆师，於是有了现在的咖啡探险。

前阵子刚好买了一台电动磨豆机，这次特地在咖啡探险选了两款豆子，而非挂耳包；两款豆子「巴西莫吉安娜新世界日晒」和「衣索比亚耶加雪菲春树红果樱桃水洗」，除了产区分别来自中南美洲与非洲，一款浅焙、一款中焙，连处理法都不同，一款是水洗，另一款是日晒，难得可以观察到不同咖啡豆呈现的颜色，特别放在一起比较了一下，觉得莫吉安娜的整体色泽比耶加雪菲来得浅。

衣索比亚耶加雪菲春树红果樱桃水洗

来自春树庄园的红果樱桃，以自然农法种植咖啡，不用杀虫剂，只采红果之外，在介绍中得知，采下的咖啡豆，在出售前会再次挑出不成熟以及未熟瑕疵豆，可以说是精挑细选出来的咖啡豆；比较少看到被形容有苹果香气的咖啡豆，觉得这款耶加雪菲很特别，也因为咖啡探险官网介绍得很详细，打开咖啡豆的期待度像拆礼物一样。

巴西莫吉安娜新世界日晒

来自莫吉安娜的新世界，也是一款带有花香和果香的咖啡豆，但和耶加雪菲喝起来完全不同！从官网资讯得知，莫吉安娜的咖啡豆特色是：酸度中等，带有焦糖甜味，也会有巧克力和核桃的果香。

单闻咖啡豆，会觉得有一股奶香气，磨粉冲煮完，味道则比较偏花果味道，特别的是入喉的感受是柑橘酸！或者说比较像柑橘口味的巧克力，我倒是没有喝出坚果和酒的香气（但想想也可能是柑橘酒巧克力的感觉）。