坚持使用较好的食材，不冰冷冻仅冷藏的生鱼片，过了保鲜期就自动淘汰，软烂口感却保有水分及甜味，切的极厚的生鱼片，超满足！提供自制的甘、浓口酱油，可单点亦有提供3款无菜单料理，平日还有限定的超值商业午餐。

ღ #土瓶蒸 $100✨瓶中有火锅料、鱼肉、虾子、蛤蛎、猪肉片等，汤头香浓且鲜甜回甘，虾子好剥壳，鲜甜又Q弹。

ღ #盛合唐扬丼饭 $380✨含沙拉、茶碗蒸、味噌汤，附炸物沾酱。✨丼饭上铺有Q弹炸虾，软口厚面衣，2块外酥的牡蛎，鲜又浓郁的牡蛎香，3块唐扬鸡，香咸皮薄且肉质厚实，还有酸咸的牛蒡丝、软口的栉瓜、扎实多汁的红椒来搭配。✨沙拉有脆感红萝卜、小黄瓜、香甜的地瓜、软口的芭乐、番茄、生菜、苹果等，淋上自制的和风酱，酸感重；软绵的茶碗蒸中有蛤蛎、鲑鱼等，多汁带有浓郁的蛋香，有海鲜的鲜甜味；咸香的味噌汤，有少许的豆腐及海带等。

ღ #综合刺身 $320✨4款刺身分别有挪威鲑鱼、特上鲔鱼、日本红甘各2片、旗鱼3片，生鱼片切的很厚，口感偏软又鲜甜，些许肉质Q弹，口感似果冻，相当肥美，鲑鱼油脂丰富些，软嫩又入口即化，浓郁的鱼香味，大口吃好满足！

ღ #特上握寿司 $580✨依师傅现场搭配，有特色又有惊喜，8贯分别有4贯生的天使红虾、干贝、花枝、鲔鱼，及4贯炙烧鲑鱼肚、澳洲和牛、星鳗、比目鱼，越光米加有寿司醋，每贯依不同鱼种搭配不同的烧肉及烤肉酱，皆不用沾酱就很美味～相当鲜甜！

✨天使红虾Q弹；干贝鲜甜；花枝口感Q；炙烧鲑鱼肚上有大颗有口感的卵，带皮油脂肥美，入口即化，带有炙烧香；葱和牛带有牛肉及酱油香气，瘦肉颇大片，微软嫩感；星鳗超～大块，鱼肉软嫩又鲜甜，无腥味；比目鱼软嫩带Q感。

ღ #焗烤海大虾 $180✨不小只的大草虾颇有肉，上方铺有焗烤酱，以沙拉油、起士、蛋白手工打制，甜感带洋葱丝的微辣感，整只去壳剖半，可以直接吃，肉质鲜甜，软带微Q弹。

ღ #日本山药细面 $120✨紫紫的很吸睛，使用山药制作的面，会有些牵丝，带有特调紫苏梅酱的汤汁，醋酸味重，面不软反而是脆感，很特别～

ღ店内无限畅饮热的无糖红茶，淡淡的茶香，搭着日式料理吃，就像是配着麦茶一样，好日式～推荐程度：?????

?小撇步⊚无菜单料理有3款，御$580、鳞$880、淽$1280，共7道菜。⊚商业午餐$250，附有沙拉、握寿司、蒸物、烤鱼、汤品，限平日中午时段用餐。⊚生鱼片坚持不冰冷冻，保鲜期从处理完到可以上桌仅约5天，以低温冷藏保存。⊚酱料区有2款特制酱油，分别为较甜的甘口、较咸的浓口。

tz料理日式寿司鲑鱼沙拉日式料理生鱼片大里05-13