今年舒芙蕾松饼大势席卷全亚洲，不管是日本还是在tw，只要哪边有卖、哪边就挤满人潮！不过除松饼，身为老饕的编辑，必须说位於东京的一家法国百年老店「lamerepoulard」，也隐藏着一道让品嚐过的食客如痴如醉的澎澎饱满舒芙蕾欧姆蛋！

从2011年登陆日本后，不管是电视、杂志介绍，或是SNS打卡从未间断，先来看看店里的装潢，整间店好像是从圣米歇尔山的总店完完整整地搬过来一样，充满法式风情，超有fu的挑高大门设计，一定要来几张美照，没办法飞欧洲，在东京体验一下好像也不错。

#澎澎饱满舒芙蕾欧姆蛋（名物のスフレオムレツ・单点1800日圆）

重头戏澎澎饱满舒芙蕾欧姆蛋上菜的“黄金一瞬间”可说是全场最吸睛的一刻！主厨把超蓬松欧姆蛋从锅子中放在盘子上并折半呈现於客人眼前，那满的快要从蛋皮冲出来的蛋液，实在相当诱人！

不同於其他欧姆蛋，「lamerepoulard」澎澎饱满舒芙蕾欧姆蛋有名的是结合鸡蛋与奶油的香味，再加上独特的泡沫口感，奠定在店里人气招牌料理的不灭地位！

▼从法国承传下来的绝顶美味，直接原汁原味带到日本，单看过程就已知道其制作步骤相当繁复，若是跟编辑一般不会做菜，实在真的无法做得出来啊～

这里的澎澎饱满舒芙蕾欧姆蛋除了奶油蘑菇当配料外，还有培根起司、酸甜鲜虾及烟燻鲑鱼等八种选择，每一种都让人口水直流阿！

价格方面，一般单点1800日圆，而全日供应的套餐部分，包括面包或薯条、前菜、甜点及饮料，价格为3200日圆。而编辑较推荐午餐时段前来朝圣，含前菜及面包或薯条的舒芙蕾欧姆蛋午餐，只要1650日圆，相较划算。

而编辑也比较建议去前可线上提前预约，这样才确保当天不会大排长龙拖延到后面的行程唷！线上预约官网：【请按我】

交通：有乐町县有乐町站步行4分钟