品牌精神
今天二木太太要来好好说说，新鲜美味的究好猪精品级猪肉，
一再开箱的原因，之前有说过二木太太对究好猪情有独锺，
因为我是创办人兄弟的粉丝，也知道他们家族都有职人精神，
吴季刚设计精品服饰，吴季衡养出tw精品猪，
要从吴昆民创办人也就是优秀兄弟档的父亲说起，
以「成为农场到餐桌的整合者」为使命，创办了 祥圃实业。
在云林有自营牧场，也是全台唯一透明的加工观光工厂「良作工厂」，
获奖无数可以说是认真经营，符合他们品牌精神，值得信赖的好公司，
我也上网搜寻了一下，观光工厂也很适合假日亲子旅游的地方，
下一次可能就变成我这个迷妹来分享观光工厂参观心得了。 ? ? ?
关於究好猪
究好猪是吴季衡先生推出的自有品牌，真的是贯彻品牌使命，
从农场到餐桌的整合者，符合国际卫生标准，重视冷链温控 ，
严选猪只品种，重视猪只身心健康，使用超过四十年的专业营养配方，
重视低温分切，冷链配送，把关品质，获得标章认证。
深受许多中高档餐厅的青睐，像是知名的教父牛排、史密斯华伦斯基牛排馆、旭集...等品牌，
是最讲究的好猪肉，美味品质值得信赖，在家就能宅配选购优质猪肉，真的让人很安心。
这次主要来分享的是黄金比例绞肉跟肋排，
黄金比例绞肉食谱
恢复上班生活，带便当成了二木太太的日常，黄金比例绞肉让我觉得带便当好简单，
分享两道看不见白饭的美味料理，二木太太煮菜很简单，
单纯家里有什么菜，煮什么的概念。???
肉末炒豆
食材：究好猪黄金比例绞肉一包、丑豆一把、日式烧肉酱、胡椒粉、盐、香蒜粉
作法：
黄金比例绞肉一包倒入盘子里，
加香蒜粉、日式烧肉酱搅拌均匀腌一下备用，
日式烧肉酱的口味偏甜咸，不用再特地加糖，味道真的很赞!!!
不能出国就用这些异国酱料来疗癒一下心灵。
加一点点胡椒粉提味，
丑豆切成喜欢的大小，我切比较细可以给小孩吃，
热锅加入蒜头油，
接着加入腌好的绞肉拌炒至变色，
加入丑豆，拌炒至熟，加点盐巴跟胡椒调味，
炒熟就可以上桌罗!
这道菜是深夜带便当，顺便装起来隔天婆婆跟小孩要吃也很方便，
因为是带便当料理就没有纪录到Jessie小朋友吃肉肉的画面~~
婆婆说她配饭吃，吃得很好～婆婆也喜欢～
黄金比例绞肉究好猪是选用肩胛部前腿肉部位，经粗绞处理，
几乎全瘦肉没有过多的油脂，吃起来很清爽鲜甜，适合拌炒、中式炖卤。
鱼香茄子
这个是妈妈下班独享跟带便当料理，回到家小孩跟婆婆吃饱了，
有啥煮啥的概念，鱼香茄子没有鱼喔!但一定要有绞肉~~~
食材：究好猪黄金比例绞肉一包、日本茄子3小条、蒜头、酱油、糖、龟王特制辣椒酱
作法：
茄子切开后容易氧化，切成喜欢的大小后，尽速热油拌炒加入“热水”加盖闷熟，
我一开始加冷水，后来问了家里长辈说要热水，才可以维持更漂亮的颜色，
用这个方法可以维持茄子的紫色，不至於氧化太快，接着先起锅备用，
热锅加入蒜头油、蒜末、黄金比例绞肉拌炒，接着加入酱油、糖，
朋友龟王特制辣椒酱蒜头味比较重，味道很香也比较辣一点，
可以加自己喜欢的辣椒酱，调整到喜欢的味道，加点水，
在把刚刚的茄子倒入锅中拌炒~
刚煮完拌面是漂亮的紫色~~~
猪肋排食谱
究好猪的肋排是取自猪只肋骨前段，肉质厚实、油花适中适合各种料理，
像是中式炖卤、煮汤、烧烤也很适合，料理变化多样，也很适合常备在冰箱。
葱蒸肋排
假日在家，懒人一点的做法就来用电锅出好菜~
食材：究好猪肋排一包、洋葱一小颗、葱一支、韩国冬粉酱
作法：
洋葱切丝、葱也切丝备用，
我很懒直接在电锅上面前置作业， ? ? ?
肋排一包加上韩国冬粉酱拌匀，看个人喜好调整咸度，
这款冬粉酱真的很百搭很好吃，也是灵机一动这样搭配，
是带有甜味的酱，所以没有额外加糖，
将洋葱跟肋排拌再一起，
撒上葱丝，
下层煮饭电锅一起蒸，外锅放一杯半的水，
电锅按钮跳起就可以有菜又有饭，
二木太太懒人料理，只是第一次用这样的作法，
蒸起来颜色看起来不是很美，但味道很好吃喔~
懒人可以试看看~一次拥有饭跟菜!!!
美式烤肋排
都要变成二木太太料理实验室了，秉持着家里有啥煮啥的概念，
有什么酱就用什么酱，让我们看下去~~
食材：
究好猪肋排一包、肯德基糖醋酱、麦当劳番茄酱、酱油膏、蒜香粉、美式香料粉、糖
作法：
就是加入各种酱、调味粉，
所有酱料调配在一起，对肋排按摩一下，腌一下大约１０分钟入味～
烤箱温度２００度预热１０分钟，
接着再把肋排放进烤箱，
先烤２０分钟，再翻面烤２０分钟，温度可以拉高到２５０度，
依据每个人家里的烤箱时间跟温度做调整，
出炉就有超级美味的美式烤肋排了～
出炉超烫，咬一口肉汁跟酥脆外皮、酱汁搭配超好吃！！！
Jessie小朋友就急着想吃～手手就来罗～
妈妈帮忙拿着喂她吃～
这道也是秒杀的一道菜！！！
美式烤肋排的做法会比较香，跟用蒸的感觉完全不同~
二木太太秉持着酱就是料理的灵魂，用不同国家的酱来创造不同料理，
疫情期间不能出国，让家人体验不同国家的料理感受，
以上就是二木太太的食谱分享，喜欢记得学起来喔!!!
好吃的究好猪可以参考下面的连结~???
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