说到美福,总会令人想到专业的进口食材和美福食集里高品质的牛排和海鲜,他的关系企业美福大饭店中的【晴山日本料理】优质双人铁板套餐/美福餐券$2600/2人同行,我们我们都是常客了!今天我们想来尝尝2021米其林摘星的米香台菜喔!!一起来看看~
(好可爱的鲤鱼大虾)
美福大饭店的【米香台菜】继2018-2020年的米其林餐盘推荐,到今年2021荣获米其林一星,到底是怎样的台菜口味可以荣登米其林一星,挺期待的!!暑假快结束罗!!家中大猫要搭机回瑞士前,一连两天我们都订了米香,真心觉得主厨超厉害的,一般的台菜居然可以这么精致,美食入口之际,每个人都说~真的好吃耶!!
美福大饭店/米香台菜餐厅
营业时间11:30-14:30/18:00-21:30
座位数:190席,一间大包厢和5间可连通式独立包厢
交通:捷运大直站2号出口/捷运剑南路站
(推荐原因:食材新鲜,主厨手艺好,服务人员很优质,环境让人很自在)
美福大饭店给人的第一印象就是饭店外观雄伟华丽,有着新古典主义的建筑风格;尤其车子开上门口,车道旁的挑高石柱超气派的,夜晚灯光一投射,彷佛宫殿般,带过日本朋友来,他们都仰望着饭店的建筑,称赞饭店很高级啊!!
美福的lobby广阔挑高的空间气宇轩昂,彷佛歌剧院般的金碧辉煌,一对地毯楼梯环绕而下,饭店的logo就在正中央!
美福饭店3楼,一边是晴山日本料理,另一side就是米香台菜餐厅;这里的回廊很美,光线柔和,常看到宴客友人或新人在这里拍照喔!!
我们这次是利用去年国际旅展买的美福美食超值通用券,$2600/1张,适用於美福的四家餐厅;在米香一张券可选择【米香平日3人合菜】或是【台式沙茶龙虾】;合菜和龙虾火锅,连续两天我们都吃到罗,还有我们单点主厨的隐藏版私房鲤鱼大虾,跟大家分享!!
米食在tw农业社会文化的演进,占有浓厚的历史意义,代表tw人对稻米深刻浓厚的感情!!米香台菜餐厅名~米香(MI-PON),就是对传统台菜饮食文化的珍惜和致敬;我公公算是白手起家,难怪家中的一个厅就挂着一幅很大的画,内容是农村四合院,中间晒谷场满满堆积如小山的米,更有农业社会分工合作的人事物,原来是这种感恩不忘本的情愫啊!!(秒懂了!~)
在美福米香台菜餐厅,除了记忆中道地的好味道,还有tw早期奢华人家吃的阿舍菜;早期阿舍菜食材昂贵,做工琐碎费时,讲究独特烹饪的技巧与风味,以及重视华丽外观和排场的酒家宴席菜,这些都是米香主厨的私房功夫菜喔!!
在美福的餐厅用餐,不论在晴山日本料理或是米香餐厅的菜单,都是采用QRCODE来扫描,和传统纸本菜单相较起来比较没有接触的风险,我觉得在防疫上安全很多~
这儿的服务人员都很亲切,也会协助查阅不同内容的菜单
餐厅自备酒水费:一般酒以及葡萄酒$800/瓶,烈酒$1200/瓶(*酒后不要开车喔!!)
可点餐厅的饮料来折抵酒水费,我们点了一壶紫苏奇异果汁(一壶约3杯半的分量)和气泡矿泉水,比较快达标XDD~
包含前菜,5种菜色,汤和白饭;肉类/鱼类/豆腐/(可3选一),海鲜/(2选一)
松露九孔鲍
九孔鲍一颗蛮大的,一颗已对切成两份;我觉得它的酱汁超厉害的,芝麻酱加了松露和香料,松露味道不会喧宾夺主,还是保有东方料理的风格,味道出奇的清新美味喔!!
蛋黄蒸肉饼
蛋黄蒸肉就是台式传统的瓜仔肉,精选tw猪绞肉,搭配上咸甘甜的瓜仔来蒸煮;猪肉口感软嫩,味道不像传统的瓜子肉那般死咸,上边镶了咸蛋黄,让猪肉多了份咸蛋黄香,味道挺不错的!!
现在很多人白饭吃很少,光吃米香瓜仔肉,咸度也刚好!
糖醋鲜鱼片
糖醋鲜鱼片这道料理,鲜鱼片真的是精选过,每块的份量很大又平均,酸酸甜甜的糖醋酱好浓郁,闪亮中令人垂涎欲滴!!
鱼肉口感超细嫩的,酱汁好开胃~根本就是白饭杀手XDD
红烧嫩豆腐
豆腐口感软嫩,红烧口味融合的很恰当,连豆荚,笋片这些配菜都入味得好吃喔!
金沙盐酥虾
很多外面的金沙虾球都是去壳处理,油炸后,虾子的鲜甜度都没了;米香的大虾鲜度很够,经大火油炸至酥脆,再以盐,胡椒调味,咸蛋黄大火拌炒
他更厉害的是虾皮上吃得到覆盖着满满的咸蛋黄,我超推荐这道金沙盐酥虾,非常好吃喔!
热炒季节蔬菜
一般着名的餐厅或是小吃,会觉得炒青菜好吃,有的是用猪油炒得很香,米香的热炒空心菜没有浓浓的猪油味,吃起来有一种很顺口升级的美味,真的要说很厉害的好吃(主厨~我可以跟你学炒青菜吗?!XDD)
吻鱼翡翠汤
这道汤有满满细致的海菜,搭配着细姜丝和吻仔鱼,口味比较一般,是属於偏清淡的一道汤品
上桌时,一大锅沙茶汤底,有芋头,白菜,青蒜...精致蔬菜盘,龙虾海鲜盘
服务人员会询问要自己煮还是他们帮我们来煮,我们想说他们比较专业,现在又值防疫期间,就请他们来料理,先介绍沙茶龙虾火锅的食材罗!!~
龙虾海鲜盘除了龙虾外,还有大蛤蛎,鲜虾,和一板鱼浆喔!!(食材很有鲜度)
精致蔬菜盘:有金针菇,鸿喜菇,白精灵菇,玉米块,时蔬,番茄片,绿花椰菜,和我爱的豆皮~(光看花椰菜就觉得新鲜)
等了约20多分钟,哈!!真的好饿喔!~先吃点开胃小菜
青木瓜拌渍百香果
醉鸡脚
千呼万唤的台式沙茶龙虾终於上桌罗!好丰盛喔,真材实料的~
每人满满一大盅,比家中的汤面碗还大碗喔!
奢华级的台式沙茶龙虾锅!!超鲜甜的啦~~份量实在很多,我们吃完,还有一大锅汤,就打包当晚餐罗!!
我个人是吃口味比较重,建议要点这道菜色的重口味朋友,可以请他们整体味道加重一点,会更加满分喔:))
鲤鱼大虾,造型超级萌又吸睛,菜单上没有,他是主厨的私房功夫料理,需要提前预订喔!!
真的好可爱喔!都舍不得吃了~美食也可以是疗癒的!!
整只鲜虾上面揉入上等鱼浆,鱼腹用黑色的海苔酥打底,鱼鳞则是镶着片片金黄的瓜子仁,根本就是米其林摘星的功夫啊!!
来米香台式餐厅,一定要点这道鲤鱼大虾试试喔!一尾分量很扎实,我吃一只就有点饱足感了,好满足喔XDD~
美福大饭店/米香台菜餐厅
营业时间11:30-14:30/18:00-21:30
座位数:190席,一间大包厢和5间可连通式独立包厢
交通:捷运大直站2号出口/捷运剑南路站
(本篇是小卡实际消费的用餐心得,跟热爱美食的您分享)
