哈罗~~丑照美食又来嘞~~

For一次来的朋友，我是明明美术系毕业但因为懒癌末期所以拍食谱都不修图不摆盘的丑照料理人，没有任何厨师执照，所有料理都是无师自通的，

会放上来的都是自己想到的做法，然后吃起来也还不错的东西，欢迎参考分享。

这次是客家咸猪肉，健康版，本来不健康吗？你自己摸着良心想，那玩意健康吗？

之前的有一天我用章鱼烧机煎了一块美味到让人神魂颠倒的客家咸猪肉，配大黄瓜，通常我妈(料理白痴)只要吃到什么好吃的就会想要跟风自己做一遍，真的，过没几天我妈就自己跑去买了一条客家咸猪肉，买错买成已经煮熟的。

於是我就分两餐把它给炒了，一餐炒高丽菜，没什么好说的，就蒜头跟高丽菜丢下去炒而已。

这次的稍为多了一样东西，就拍起来写料理文^^

材料：

豆芽一包(里面自带韭菜耶好好唷~)

客家咸猪肉

之前用剩的红萝卜(没入镜到)

蒜头一大颗

盐巴适量

工具：

普通炒锅、觇板、菜刀......就一般厨具

作法：

1.先把蒜头切一切吧！

我觉得蒜头很营养，切小就可以一起吃，通常我都是切小或磨泥然后一起入菜，不会爆香完就丢。

2.把其它要切的东西切一切，红萝卜和韭菜，切成小片小段，

我这都是自己要吃的，所以都不会管形状有没有切漂亮，如果你讲究，那就自己加油吧！我肚子饿了赶时间，拍写蛤。

3.把豆芽菜洗乾净，这张我没拍，因为这个也需要图片和解说的话你需要去测智商，我是认真的。

喔对，我没有花时间挑掉豆芽菜的根，因为它也有营养，也因为我饿了，更因为我懒，你知道的。

4.把已经熟的客家咸猪肉切成这样，

同一时间你可以热锅、热油、爆香蒜头，不要问我要怎么同时切肉同时顾锅子，反正就是可以。

喔对了油只要一点点就好，一点点的意思是比一个宝特瓶盖还少的意思(较好是1cc.就好)。

我的习惯是一律小火，我很少开大火，因为觉得自己不是大厨，不好控制火侯，就一直都是中小火在做菜，口味也一直都还不差。

蒜头爆香完肉也差不多切完了。

5.猪肉放下去煸油，

如果你还没洗豆芽可以这个时间洗，如果你要做别的菜可以这个时间忙点别的，我这个时间在切番茄炒蛋的番茄。

6.蔬菜下锅，水要滤乾净唷！

+调味，看你自己的经验和口味，我自己是只有加一点点，差不多半勺盐而已，也没有加其他任何调味料，味素什么都没有，就盐巴，因为咸猪肉本身就有味道了，就觉得不需要。

蔬菜下去调味好就可以炒啦！

炒成这样：

好吃、营养又下饭的豆芽咸猪肉就完成了，大量的豆芽可以有效降低吃咸猪肉带来的罪恶感，这超简单的吧！颜色又好看。

我肚子超饿先吃了几口才回头去做番茄炒蛋，一回头盘子剩这样.....

番茄炒蛋也很好吃，但是这大家都会做，也没什么我能原创的部分，就不写了。

试试看吧！

很简单也很好吃，颜色均衡，又健康(除了咸猪肉的部分XD)，不然传给你妈也可以。