这家我真的是观望很久，每次经过人都好多

装潢光从外面看就很美，概念也颇有趣

终於这次有机会吃到了（转圈撒花

看看周遭介绍

从西门捷运站1号出口走约莫5-8分钟就会到了

外观就很气派，想让人不注意到都很难

幸好我这次在人潮涌进前就来，才拍到各种装潢

（我吃到一半就快客满，超夸张的

食焱厂顾名思就是以「实验」为概念的一间火锅店

我必须称赞他们，整个装潢、器具、餐具都非常到位

所有细节都紧跟着「实验」的理念作为出发

一进入店内，左边就有一面摆满试瓶的墙

灯的选色很有实验、科幻感

室内偏暗但气氛营造很好，主要是深色调工业风

搭配一些金属元素、试管、实验室器材作为装饰

但绿色植物稍加点缀，不过於暗黑死沉

中间ㄇ型座位专为单人吃锅者而准备的

每个位子还都有插座.....还不限时

根本是要大家来这追剧的嘛???

桌上看到的C状架子，可以让你放肉盘及菜盘

以便挪出桌子空间，贴心又新奇

饮料、酱料取用的地方也丝毫不马乎

用了各种实验器材当作容器

吃吃餐点介绍

泰式酸辣锅NT.388不客观推荐★★★★★

平常去火锅店，绝不会点椰奶的汤底

我很讨厌椰奶香过重腻口，但今天一反常态

想说都推荐泰式口味，豁出去试一试（是有多壮烈...

今天这锅有扭转我对泰式椰奶的印象

连我旁边讨厌泰式料理的朋友都爱上

酸辣味都是清清淡淡的，微微椰奶香添加汤头的层次

香茅味道强烈，但喝起来却滑顺爽口

锅物都会附基本的菜盘～

泰式另有一盘海鲜，白虾、草虾、蛤蜊和鲶鱼

鲶鱼卷成花状颇好看！只能说泰式汤头和海鲜是绝配啊

酸中带辣的嫩绵鲶鱼是我的最爱，完全没有鱼的腥味

虾类都很鲜美，草虾肉质更为紧实

鸡肉腌渍过有稍许酒味与咸香，肉汁饱满嫩口

里面最特别的非石头锅莫属了！

可自己使用火锅工具箱爆炒制作火锅汤底

当然你也可以直接请店员帮忙，但都来了不如自己DIY

工具箱超用心，汤汁和酱料都是用实验器材装，好想偷回家留念ＸＤ

还在盖面贴使用说明，教学如何做出汤底

一一为大家讲解步骤(可以直接看影片教学喔)

1.火开到最大，倒入麻油和一根洋葱，洋葱周围起泡就可进行下一步

2.洋葱、蒜泥、沙茶全都丢下去拌炒，直到香味飘出

3.倒入一半的肉片，炒至五分熟后夹出来

4.最后加入酱汁和昆布汤底就完成罗

开始煮火锅罗～我喜欢先煮菜盘

因为可以先让菜香融进汤里，完全个人习惯吃法

昆布底甘甜浓郁，和原先爆炒的沙茶洋葱、麻油融为一体

更为清甜滑顺，让沙茶变得较淡雅些

如果不喜欢厚度太重的沙茶锅，石头锅的浅轻味你会很爱

这锅肉品我们是选择沙朗牛，口感具有嚼劲，牛肉香丰郁

拌过沙茶的五分熟沙朗，入口是本身牛肉甜、强烈沙茶和些许麻油香

放入锅里煮，昆布和蔬菜的鲜则提出肉质本身的香甜

肉双倍便选雪花培根牛，油花多偏软绵

散发肉甜与油脂的香气，很适合煮火锅～

柳橙烤布蕾NT.45不客观推荐★★★★★

用挖空后的柳橙外皮装烤布蕾，实在可爱又环保

一放入嘴里，细致的布蕾融化后接着是硬脆的焦糖

尾韵有点香橙味，毕竟是用柳橙当容器

木瓜微甜和Q弹的香奶冻也太合口

且两者不同食材结合方式十分有创意

奶酪兔子NT.45不客观推荐★★★★★

我大概拍了上百张的兔子奶酪ＸＤ他。太。可。爱！

我和朋友直接少女心喷发的海豚式尖叫

做工精细，连耳朵的摺痕都有做出

屁股也是可爱到不行(根本可以替他开本相簿)！本体是偏甜的奶酪

底部是浓浓的巧克力布丁，撒上甜到不行的可可粉

不只口味甜嘴，连颜值都会甜到心里

食焱厂不仅料理的美味，视觉也是满分！

明明同样都是锅物，却更重视小地方

食材就不多说，体验氛围他们做到极致

让客人可以放松享受，甚至会有换然一新的惊奇感

食焱厂创意锅物(粉专)

营业时间：周一至周日11：30-21：30

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我先帮大家试吃，一起养肥我ok的???

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