学校绿色餐饮的课程需要采访餐厅

刚好选到这一间印度蔬食料理

从没吃过正统印度料理既期待又怕受伤害

幸好真的也没让我失望非常惊艳?

?菠菜乾奶酪咖哩（微辣）_$275+葫芦巴叶烤饼_$75

（原本附印度香米，换烤饼可折30$）

菠菜咖哩的香味超级浓郁，包含多种印度香料

以及各种新鲜时蔬，最喜欢的是乾奶酪!

是店家亲自制作，在没有肉的料理中，

真的是扮演很重要的角色?特别美味

葫芦巴叶烤过后香气扑鼻，

配上咖哩真的直接爱上?

?咖哩饺_5个/份$125

虽然是油炸的，皮却完全感受不到油腻感，油炸技术很赞

里面是马铃薯和其他香料组成，香气很浓

酱汁也是店家使用自己制作的香料调制很用心?

?迪立印度健康蔬食坊

公休日:周二-周三

其他因为是其他同学吃所以就不特别介绍

因为都很好吃很有饱足感自己来尝试吧☺️

?特别要介绍#印度香米第一次看到真的很像吻仔鱼

不会像白米Q弹有黏性，粒粒分明

拥有很高的营养价值，也是属於低淀粉质的米

主厨都是从国外进口严选有机的香米

所以价格也特别昂贵，里面还有添加红藜麦更健康

虽然作为学生真的看到菜单价格会有点退缩

但采访完主厨真的能够理解其中的价值!

这间餐厅每一个原料都是主厨亲自去挑选嚐过，

与tw各地有机小农合作较好的食材，

就连香料调味料都是自产自用，食材成本高达65%!

我们听完都觉得这样餐厅是要怎么生存呀？

但印度主厨迪立说:「坚持给客人最安心最健康的食物」

这就是他做料理的初衷，不添加非天然食材

让客人来这边吃饭都非常安心，像家一样温暖

网美型顾客不适合前往，

诚心推荐想品嚐印度料理跟素食料理的朋友来，

主厨很乐意分享他的心路历程以及对料理的热情，

之后还会想再次前往品嚐其他餐点?

真的深深被主厨感动到很认真修图制图+发文2小时多_值得。

_一位印度料理职人的故事_