一直很神秘的『南园』在这十月初举办了节庆音乐节，

10/1~10/10连续十天提供你音乐与美食的飨宴。

也趁着这个机会想一探究竟，

当初招待过柴契尔夫人等国际元首级人物的『南园』。

这次参加的是半日游，

在午后的时光下抵达南园，

由南园的管家带领着，

穿过蜿蜒廊道进入接待处，

服务人员会先递上热毛巾擦擦手，

接着奉上热茶与点心，

热茶是选用新竹在地小农的仙草茶，

虽然是无糖的仙草茶，但是一点也不苦涩，

反而更能喝出仙草原本的甘甜。

点心是选用百年老店的绿豆糕，

吃起来与外面一般常见加入蓬莱米粉的绿豆糕不一样，

是粉状蓬松感的，

精致的外表就如同日本和菓子『落雁』一样，看起来简单却不简单，

这样松软的质地，考验着职人的技巧。

稍作歇息后南园的管家再次过来打招呼，准备带领着大家逛逛南园，

这部分设计了集章的活动，

只要每个章都有盖到，还能换取小礼物。

偷偷地说小礼物真的很有质感所以一定要记得盖章。

南园的美在於它完全体现了传统文化的工艺，

就连简单的砖墙都砌的很漂亮，墙面收尾线条都很美，

更别提所有建筑都是采用卡榫结构，没有任何一个钉子。

经过每一个蜿蜒的小径都能见到在南园中精致的庭园造景，

随处可见的小亭子，都是让我想坐下来浪费时间的美好空间。

渐暗的天色提醒着我们这次的园林探索要结束了，

来到最后的盖章点也是今天晚上要用餐的地点『南楼』，

在这里一楼有漂亮的礼品店，

每样商品都是选用职人们的得意之作，

其中最有趣的是还有提供药草制作的泡澡汤，

桌上也摆放了药草素材，清淡素雅的香味却能勾起旅人的驻足。

趁着还未日落赶紧登上南楼的二楼，

远方的城市景色映入眼帘时，内心瞬间小小的感动到了。

此时南楼二楼的大厅也准备好开胃小点供宾客享用，

法式小点的外观却带着浓厚的tw回忆。

客家双菇佐油葱菇酱

杏鲍菇加上香菇，中间夹着菌菇酱，

有点油葱的味道又有点松露酱的味道，

平常可见的食材吃起来的口味却不平常。

闽南丝瓜蛤蛎塔

丝瓜制作成像青酱般的凝冻搭配上蛤蛎肉，

清甜充满海味，更充满了儿时的回忆。

风味小品（赛夏虾米饼、咸猪肉、地瓜野菜）

带着海鲜香气的鲜脆米饼，搭配上咸香的猪肉，

一口咬下，沈睡的味觉都开启了。

泰雅鸡肉玉米南瓜咸派

带着玉米炖鸡汤的温暖味道，

而浓郁的南瓜香，将整个咸派变成了法式浓汤。

柿子白酒脆饼佐帕玛森乳酪

柿子的独特香气意外的与帕玛森乳酪如此的相合，

绵密如奶霜般的口感，更增添了柿子味的圆润感。

提供的热茶则是柿叶茶

连用茶也选用了具有当地特色的食材，

与稍早的仙草茶一样，

而且也一样没有茶涩味只有甘甜香气。

与亲友闲聊着吃着小点，

直到南园管家提点该移动至一楼准备用餐时，

才发现远方云海的金线边都已消失。

这一楼的大厅就是当初宴请戈巴契夫与柴契尔夫人的地方，

也是今日的重头戏「复刻国宴席」。

座位上都有每个人的名牌，也有附上本日的菜单与曲单。

使用的餐具设计成玉如意的外观，不只是细节也添上了中华风，

还带着吉祥祝福的含义。

准备用餐前南园执行长与湾声乐团的音乐总监，一同出来开场，

并介绍了今日的流程等等，之后也都会一一介绍每道菜肴与乐曲。

开场的曲子是tw人耳熟能详的『四季红』，

选这首曲子也是刚好南园位在於邓雨贤老师的出生地附近，

而且他也是tw音乐历史中很重要的人士。

我心中浓烈的tw情，

也在琴弓与琴弦磨蹭的瞬间与那乐声一起蹦出，

充满回忆的曲调也在此时滋润了我的眼眶。

下一首是『泰雅序曲』，

此首曲子不只是原民文化的代表，

更能从乐曲中感受到tw自然景色的美好，

搭配上这次的『竹笋海鲜冻』，象徵着一层层的丘陵山景的斑斓壮阔，

鲜甜弹牙的鲜虾与甜脆的竹笋与芦笋，真的能在口中交织成tw的美景。

接着是『月夜愁』的演奏，

刚好这次的音乐节遇到中秋，关於月亮的曲子，

不再是那首国语歌独占鳌头，月亮就该有更多不同的面相，

而这首歌也是邓雨贤老师代表作之一（四月望雨之一）。

搭配上的『野菜温泉蛋佐洋葱鸡汁』，

浓郁的鸡汤与半熟蛋黄一起搅拌后，

那浓郁的鲜美实在让人印象深刻，野菜选用了龙须菜也是非常在地客家风味。

接下来的『剪剪花』，是客家经典的曲调民谣，

搭配的菜色是『树豆猪脚浓汤佐米型面』，

法菜的做法将从小爱吃的卤猪脚，

用了不同的样貌出现在我面前，不变的是那tw味。

最后一曲是客家经典歌曲『天公落水』

这首曲子我也是小时候常常听到的，

听起来真的格外的有感触啊。

这时候的主菜我选了『梅干鸭胸、亚多内醋渍酸菜紫高丽』

鲜嫩的鸭胸，搭配上福菜扁豆与雪里红等等传统客家腌渍物，

吃下去有着浓浓的客家味，却有着更多的味觉高雅与层次感。

吃完主餐之后就会上甜点，甜点是『爱玉佐老梅汁』，

这爱玉一看就知道是手工慢慢洗出来的，

果然经由执行长的介绍，真的是选用现采的爱玉买回来慢慢洗的，

爱玉本身不加糖，只配上了清甜的蜂蜜水享用，

而这样最天然的味道，在现代的社会却也少见了。

享用完复刻国宴后，

南园管家就会带领着大家提着古书造型的灯笼去夜游，

一路上秋风徐徐带着樟树的清香，漫步於此好不惬意。

最后驻足於隈研吾大师设计的「风檐」，

简单的素材却能建造出如此具有生命力、力量的建筑。

最后在星空的包围下，享受着这难得的宁静，

真的是这趟南园之旅最棒的句点。

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