tb情人节好去处，想要有一顿浪漫的晚餐，那么这间隐身在信义安和巷弄里的美食，这间VGSeafoodbar就是为你而设计的。
在这边跟大家分享一个好消息!!如果情人节还想不到怎么过?该怎么过?去哪里过?网路上凌乱的资料让你摸不着头绪点击情人节专属优惠上面的优惠都有时效性!!好康的是除了餐厅以外连星级饭店都有折扣!由於折扣实在是太凶了!!随时都有可能客满，如果大家喜欢就不要犹豫了!赶紧下订Kelvin都有求证了这些价格都比平常低可以趁现在折扣花少少钱度过一个美好的情人节夜晚。
回归正题这次要介绍的餐厅VGSeafoodbar,於2018年7月由陈子洋chef领军开幕，而陈子洋chef也在2017年的（圣沛黎洛年轻厨师竞赛-S.PellegrinoYoungChef）中夺冠。这是他比赛前由米其林主厨chefAndre亲自指指导的过程
门口的旁边放置了Chef子洋的相关书籍报导。
这一次是我们第二次来VGSeafoodbar用餐了，第一次来没有订位所以我们儿排在吧台的位置用餐，而这次我们提早了3天订位还是只排到了晚上8:30的位置，所以生意真的很好啊!
餐厅内的是使用开放式厨房openkitchen的概念设计
一入座桌上有一叠杏仁奶油搭坚果碎
今天我们点的调酒，众神的礼物，这支调酒基酒内含有白兰地，上桌时燃烧的接骨木香环绕整杯酒送上你面前，上面铺上有如慕斯口感的泡沫给了整杯就不被一眼看破的神秘感，整杯调酒给我的是沉稳及富有神秘感的人会喜欢的感觉
这是最新一季的菜单(2020/8/14拍摄)
脆皮嫩牛舌SlowBraisedBeefTongue—380
评分：4分，满分为5。
牛舌在西餐界不算是罕见的食材，但做法往往需要经过时间的淬链,慢炖的牛舌彻底破坏了牛舌的坚韧，带给他松软的口感，稍微煎炸过的外皮形成酥脆的口感，外脆内软搭配的是有稍微炙烧过无花果及酸面包丁鲔鱼酱及自制辣油更让整道菜多了一点口感及刺激不会显得腻口，我每来必点!私心推荐
接下来会上免费的橄榄面包，以及我们点的海鲜拼盘的配菜，一盅小沙拉及薯条。
VG海鲜热盘PlateaudeFruitsdeMerGrilles—2380
VG的招牌菜之一，海鲜拚盘当然不能错过这道海鲜盘的量大概3人吃是最刚好的里面有半只波士顿龙虾，3颗烤牡蛎，一片午仔鱼，3块炸鳕鱼，炸水果玉米，炭烤花椰菜，中间有一小锅海鲜锅，海鲜锅里有淡菜，虾，一点腊肠。
整体视觉给人很丰富的感觉，波士顿龙虾肉质紧实，烤牡蛎是主厨用TABASCO做的酱汁，上层烤得酥脆的口感跟牡蛎肉一口吃下，口感上平衡抓得刚好!
炭烤的白花并没有因为是配菜而随便，炭烤味道浓厚，调味的很好
海鲜锅的汤汁稍微美中不足一点，汤料的味道没有将海鲜的味道拉出来，白酒的酸味没有完全挥发掉，有点可惜，但整体表现是不错的。
给平常努力工作，辛苦上班的你/你Cheers!!
Umameat熟成胭脂鸭580
来到了VG更不能错他们的鸭料理，Chef子洋用鸭料理夺得冠军，那我们一定不能错过。
这道菜是我们当天才开始的新菜
底部是芹菜根泥，熟成10天的胭脂鸭，旁边是很适合搭配鸭肉的自制发酵樱桃
一入口的鸭胸炭烤味十足!非常过瘾，在嘴里的余韵会是鸭肉经过熟成后留下的浓厚野味!
我非常喜欢这个肉本身原有的风味，搭配上发酵樱桃的酸甜，中和了肉味形成一个平衡，真的很棒!
酱汁是搭配用鸭骨熬的综合莓果鸭汁是一款带有酸甜感的酱汁
配菜是tw经典的水莲，龙须菜，果然Chef的鸭胸不会让我们失望，整道鸭胸料理十分精彩!我非常喜欢
完美的一口~哈哈~淡淡的芹菜香搭配野味浓重的鸭胸，清爽的樱桃跟清脆口感的龙须菜
招牌铸铁饭520
这道上桌的铸铁饭让我非常惊艳，一开锅香浓的铸铁饭会由服务生加入辣蟹酱搅拌均匀
这锅海鲜饭可不简单喔!外表看似平淡，但却内藏玄机
里头是层层堆叠的美味，帝王蟹肉，樱花虾，泰国香米糯米椒，上面有扑上蒜片及2片午仔鱼
服务生在拌饭香味直接爆棚!!
入口的口感非常特长丰富，有香米的柔软，鱼肉的嫩，蒜片的酥脆，以及辣蟹酱浓郁的海味
整体的口非常浓郁是带有一点辣味的，糯米椒的清脆以及些许的苦味史的整顿餐点吃下来不会过腻，我觉得平衡的很好。
柠檬塔240
柠檬塔一道刚好是3人的份量，服务人员则会帮我们现场分盘，让我们方便食用
整道柠檬塔非常~厉害，细节处理非常好
黄橘色的球状物是柠檬内馅外层用冷冻椰子油包覆，汤匙压下去就会爆浆，白巧克力做的塔皮/方形香茅雪糕/肉桂蛋白霜，连鲜橙都是用紫苏酒腌制而成
整道甜点不会过於甜腻，带有酥脆口感的塔皮也是一大亮点
用解构式的方式来呈现经典常见的柠檬塔也是非常有趣的方式
星期五12:00–14:3018:00–22:30星期六12:00–14:3018:00–22:30星期日12:00–14:3018:00–22:30星期一休息星期二12:00–14:3018:00–22:30星期三12:00–14:3018:00–22:30星期四12:00–14:3018:00–22:30
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