受到疫情的影响，自己在家下厨的时间与机会也变多。今年搬了新家，新家的厨房比起旧家迷你不少，因此在烹调手法上也有些改变，就是本来就是懒人料理法的我又进阶为懒人料理法2.0，搭配近期烹饪的心头好秘密武器OLIVIERS&CO. ，烹煮的成果也依旧有模有样。

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【取自OLIVIERS&CO.官网资讯】西班牙安达鲁西亚金色风情橄榄油-草本清香制成产地：西班牙安达鲁西亚橄榄品种：100%Picual采收时节：2019年11月油品香气：新鲜青草、青苹果、朝鲜蓟、黄瓜油品口感：温暖、强烈而清新的口感，青苹果香气与新鲜青草略带辛辣喉韵。制油名家：YeraFamily品嚐佐味：季节蔬菜、炖菜、义大利面、鱼或生牛肉片

像是葡萄酒一样会有各家酒庄，橄榄油也有制油名家，西班牙安达鲁西亚金色风情橄榄油-草本清香是由西班牙安达鲁西雅瓜达基维河畔的Yera家族制成，每公升的橄榄油需要百年历史橄榄树8公斤的青绿橄榄压榨而成，翠绿鎏金色泽，闻起来的香气有青草味，隐隐约约还有青苹果的香气，十分清新。

有些人会害怕橄榄油的味道，刚接触到橄榄油的我也是。像是用面包沾取橄榄油跟香醋时，会觉得吃进满口的油腻感。后来才发现，原来那是因为使用的橄榄油品质不够好。这次因为懒得自己做面包，所以就购买现成的番茄罗勒巧巴达，然后拿出我珍藏已久的米奇酱料碟（自带光芒特效），倒上西班牙安达鲁西亚金色风情橄榄油跟义大利特级摩地纳无花果&葡萄香醋，假掰感一秒达成。

再来我不得不称赞气炸锅的发明。对於一个已经拥有微波炉、烤箱的我来说，气炸锅似乎是个非必要的电器产品，原本犹豫超久无法下手，殊不知一个因缘际会去参加了一字千金录影就获得了一台气炸锅奖品，使用后更是惊为天人的方便，最重要的是好清洗、加热迅速，所以我又用气炸锅自己发明了不少料理，这次就要用气炸锅做出超简单的伊康版综合温沙拉。

【综合温沙拉】材料玉米笋6-8根剥皮蒜头10-15颗栗子南瓜1/4颗杏鲍菇5-6朵210°C热炒专用橄榄油 少许义大利大蒜橄榄油 少许综合香料海盐(面&沙拉料理专用) 少许西班牙安达鲁西亚金色风情橄榄油 少许

如果是一般生菜沙拉就很简单，想吃什么就加什么，当然温沙拉也是同样道理。原本想要用栉瓜，殊不知这个食材不是太好买XD，后来就在大润发里随机挑选了自己爱吃的蔬菜：玉米笋、剥皮蒜头（整颗）、南瓜（可选栗子南瓜）、杏鲍菇（小朵的）。因为我只有自己一个人吃，所以我直接选购已经处理好的切块南瓜跟小朵杏包菇，份量比较刚好，也符合我一贯的懒人料里做风。

料理作法非～常～简单，把玉米笋、杏鲍菇切成块，然后剥皮蒜头（记得把头剥掉），南瓜切块成一口大小，通通放在一起。今天要使用气炸锅来做温沙拉，气炸锅的原理是要用食材本身的油脂来气炸，但因为通通都是蔬菜，所以可以喷一些油在蔬菜表面，我就直接用210°C热炒专用橄榄油跟义大利大蒜橄榄油，然后再撒上一些综合香料海盐(面&沙拉料理专用)，搅拌均匀之后，就可以准备送入气炸锅。

用气炸锅的好处就是不需要先预热，把温度设定在180度气炸20分钟，在10分钟左右的时候可以稍微翻动一下。起锅后，可以先看看南瓜是否已经软熟，只要南瓜熟了其他食材都没问题，这时候可以再撒一些综合香料海盐(面&沙拉料理专用)调味，再倒一点西班牙安达鲁西亚金色风情橄榄油，翻搅拌后就可以上桌，是不是轻松又简单。

在等待气炸锅起锅的同时，我一个信手捻来想要尝试看看「云朵蛋」，没想到也是非常简单又有趣的料理。但因为这个步骤实在太简短了所以我来不及拍摄过程，只有拍摄到成果。

【云朵蛋】材料鸡蛋2颗洋葱少许玉米笋少许黑胡椒少许综合香料海盐(面&沙拉料理专用) 少许

两颗鸡蛋蛋黄跟蛋白分开，洋葱切碎、玉米笋切小块后，加入蛋黄搅拌，加入少许综合香料海盐(面&沙拉料理专用)调味备用。蛋白用打蛋器打发（像做蛋糕那样），如果家里没有打蛋器也没关系，可以使用IKEA的电动打奶泡器替代，我就是用这个轻松打发蛋白（还有400次咖啡也是）。

烤箱上下火200度预热15分钟。把蛋黄液倒入小模型或烤碗，再把打发的蛋白倒在上面，稍微塑形一下，就可以送进烤箱，以200度烤15分钟就完成。要提醒大家的是因为蛋白打发了，所以烤熟的过程蛋白会往上膨胀，所以烤盘记得要放低一点的层架，避免烤发后顶到上排热管。出炉后，再用黑胡椒撒在澎松的蛋白上，就可以上桌。

这次制作的料理都是全蔬食，对於平常当惯食肉机器的我来说，非常适合让肠胃多补充蔬菜，而且不管是当成早午餐或正餐都十分适合，温沙拉跟甜白酒更是莫名的搭配，在炎炎夏日期间，不妨可以试着做做看，依照伊康超懒人又简单的食谱料理法，加上OLIVIERS&CO.的香料跟橄榄油，人人都可以煮得一手好菜。