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【忠孝敦化美食】Soba Shinn & 柑橘-来自东京的乾拉面。

时间:2023-06-26 09:01:01 185浏览

柑橘拉面位在忠孝敦化6号出口步行约10分钟即可抵达,店内约有十几个位置,点餐的方式是一人一张菜单画完给店员,店员会叫号入座,每一间拉面店都有自己规定的排队流程,若是要前往用餐的朋友,请先阅读贴在门口的排队流程并遵守喔,当一个有美德的好顾客!⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

今日餐点:

酱油乾拉面+半熟蛋   $170+20

面体硬度及粗细:正常

咸度:正常

(可以依照个人喜好选择喔!)

菜单的种类大致上分为乾拉面、拉面、饭类以及单点或加点,柑橘原来是由乾拉面起家的,后来再加入新的汤拉面菜单,两种都有各自的风味,今天就来吃吃看比较少见的乾拉面罗!

招牌的酱油乾拉面有附上一片猪叉烧、两片鸡叉烧、笋乾、海苔、葱以及洋葱,餐桌上有附小卡教你如何正统的吃乾拉面,也有附一个沙漏让你在3分钟内把汤拉面里的柑橘跟柠檬夹起比较不会过苦,首先把酱料从底部拌上来,吃吃看原味的乾拉面,味道不会过咸,有淡淡的酱油香气,很好的巴附在面条上面,面条口感软硬适中,有淡淡的面香,喜欢软或硬的朋友可以在点菜单上划记,吃完原味后加入半熟蛋一起吃,面与半熟蛋完美的结合,让本来的味道变的浓郁,口感也变滑顺,最后可以加入辣油、醋、辣味噌以及柚子胡椒一起品尝,每一种调料和面一起吃都有其独特风味,个人很喜欢加入柚子胡椒后的味道,柚子的香气让整体清爽度提升,有微微的辣度让味道有更多层次ლ(・ω・ლ)

猪叉烧以及鸡叉烧感觉都是用舒肥法制作的,口感都非常软嫩,味道也不会过咸,笋乾增添爽脆口感,海苔让口味有浓浓日式风,葱以及洋葱增加爽口程度,每样配菜都各司其职,是一碗有层次的面ε٩(๑>₃

(忠孝敦化6号出口步行10分钟)

习甘:

周一-周五11:30-14:00、17:00-20:30

周六日11:30-20:30

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