最近推特吃的主题是台式浪漫,忠孝敦化捷运站附近有一家新开幕的平价餐厅–瘦虎面屋,贩售铜板台式面食.店家位置较靠近市民大道,餐厅橱窗相当抢眼,中式长灯笼上有老虎LOGO,英文FormosaSoulFood字样印在灯笼,木板印上店内料理品项,跟“家.温度汤专卖店”有异曲同工之妙.跟老板闲聊谈到其实餐厅名称先有英文“SoulFood”才有中文“瘦虎”,相当有趣.餐厅内部座位算多,甚至也有像拉面店的单人吧台座.辣椒酱和酱油膏放在小菜台上,可斟酌加进自己点的料理.

瘦虎乾拌面(小)+特制溏心蛋

Foodelicious美味程度:???

NTD$45的乾拌面居然出现在tb东区!!小Size视同一球面,胃口小的女生应该只能六分饱,建议直接点大碗.如麻油面线般的细面淋上少许酱汁,店家自制油葱和细肉末混搭在一起,再以葱花当做点缀.建议面一上桌赶紧搅拌,热气散发出红葱头独特风味与古早味肉香风味,因为成本考量,酱汁并不多,可惜并不是每口细面皆能有酱汁(例如华山的“一碗来”),建议在十分钟之内完食,以免面纠结在一起.特制溏心蛋有稍作调味,但是还是“面屋牛一”的溏心蛋深得我心.

红烧肉(瘦)

Foodelicious美味程度:????

若没有看菜单上的图片,会以为是红烧卤肉,但实际的视觉上是酥炸红糟肉.我选的是瘦肉,菜单上也有肥肉的选项,但我想建议店家用肥瘦参半的肉即可,因为我相信大多数的人都会选瘦肉.由於是现点现做,需要较长一段时间,这道料理上色均匀且定型完整,面衣薄但相当酥脆,肉偏嫩,单吃有点咸香,我会建议沾一旁的甜酱,如果有“红烧肉乾拌面”会更完美.

?#娜姐忠孝敦化站美食