乘载着百年辉煌，tw曾经是全世界产量第一的樟脑生产国，而「荷造场」，就是这最后成品出厂打包的空间。颠覆古蹟给你的想像，tw博物馆南门园区「1915荷造り（RI）场」将带你用嗅觉回忆历史，来场充满味道的古蹟美食飨宴。以tw在地富有香气的食材，融入和洋式手法，制作成各式无国界美食，以嗅觉带动味觉，触动五感，舒活身心灵，打造最深刻动人的香氛文创及人文餐饮空间。

在地食材X古蹟飨宴

1915荷造り场以tw在地独特调味与主厨严选食材，加上法义式的烹调手法，呈现出无国界的特色料理。平日午餐供应多样化义式炖饭或义大利面，搭配健康均衡的缤纷蔬果吧，每人300元起。主厨将客家咸猪肉搭配大量蒜米，咸香口感搭配Q弹义大利面，回味无穷。午餐另外推荐以桃木烟燻宜兰樱桃鸭胸，香煎切片后加入茄汁，鸭油香气和着木头的烟熏味，微酸的茄汁连结所有滋味，丰富的味觉层次在舌尖喉前依序绽放。忙碌的工作日常，利用短短午休时间让身心充个电，舒缓情绪迎接下午的工作。

晚餐则以全套餐方式呈现，饕客最爱的煎烤海鲜佐红魂醋，严选tw季节鲜鱼手工去刺而成的海鱼菲力，搭配简单调味的白虾，来自大海的鲜甜原味，配上清爽的醋酱汁，食慾大开。乾式熟成霜降梅花猪也是主厨极度推荐的主餐，经过21天熟成的梅花猪，肉汁的甜度完全提升，酵素的作用也让猪肉蛋白质更为软嫩，简单的海盐与胡椒轻调味，甜美度爆棚。另外鲂鱼卷佐猎人酱汁也是非常值得尝试的一道料理，取自森林食材的番茄、橄榄、酸豆等制成的猎人酱汁，搭配细致的鲂鱼，粗旷风味与柔软口感的对比搭配，大呼过瘾。

提供森林系植栽空间，文青系婚宴场地让宾主尽欢1915荷造り场除了精致餐点，空间氛围营造保留场域的历史记忆，透过木艺、园艺植栽的结合，营造出自然舒适像森林之家一般地温暖氛围。大片落地窗让视觉空间延伸到户外的花园，至多可容纳120人的大空间，最适合举办文青系的西式婚宴，在艺术家杨英风老师的红豆杉艺术品前证婚，或者租借南门园区小白宫做为证婚场地，浪漫的无以复加。另外，场域的多变化性，不论是举办工作坊、家庭聚会或商务会议，弹性规画的空间皆能让宾主尽欢。

tw在地文创品牌进驻展售，手作课美学课创造质感回忆在文创区域规划上，1915荷造り场每季皆会邀约tw新兴品牌进驻合作，期望能支持在地品牌的发展，更让游览的民众感受到tw充满创意与韧性的软实力。不管是享誉国际的tw高山茶叶，或是疗癒身心的舒活精油，皆有机会在文创区展售，让更多民众认识优质tw品牌。另外1915荷造り场也将在下半年度举办手作课程，提供消费者一场触动五感，舒活身心的生活美学课程，做出属於自己的质感回忆。2020年6月16日，1915荷造り场恢复百年风华，以充满tw味的无国界美食，搭配森林系的空间布置，成为tb市中心难得的一抹静谧，欢迎您有空来溜一溜。最新优惠讯息请上官方粉丝专页「1915荷造り场」。