嗨！我是慧

冬天就是要吃锅啊！北部每天都湿湿冷冷，吃完锅身体暖暖的好舒服～麻辣锅、小火锅、姜母鸭、羊肉炉你们偏爱哪种锅呢？因为没吃过姜母鸭，所以新竹在地朋友马上带我来吃这间排队老店

老店姜母鸡

营业时间：11:00–3:00

ＦＢ：老店姜母鸡

这次我们去的是总店，位在新竹棒球场后面少年街上的老店姜母鸡新竹的风真的都没在客气的，每次来新竹都会被风吹到头痛身体欠补的我就这样跟着新竹在地人来吃姜母鸡ＸＤＤ

虽然我没吃过姜母鸭，那姜母鸡又是什么？而且这间是新竹在地人无人不晓的名店半夜12点还是超多人用餐，朋友说用餐时间一定要等的那…还好我的作息跟正常人都不一样（咦？

许多美食节目都采访过，店内环境算明亮乾净墙上有些斑驳掉漆，卡斯炉也卡了些许油垢我也没特别在意，只要不要有蟑螂出现我都能接受

火锅料都一盘一盘准备好在冰箱了这个不是自取的喔～ＸＤＤ

除了姜母鸡外，还是有提供其他汤头的锅物说真的我没有一种吃过的，看了好陌生最后还是点了招牌姜母鸡

吃补的锅物沾酱好像都是豆乳酱，但我不爱那个味道，所以都没沾过但旁边的辣椒酱真的好吃真的辣，敢吃辣的朋友配一点会马上热起来不得不称赞一下店家环境，瓶身都不会黏黏的

老店姜母鸡｜姜母鸡＄450

送餐速度超级快，一下子餐点全上齐加点的火锅料有些已经入锅先煮罗～像豆皮、贡丸、米血这些耐煮食材都已经放进去了

乌骨鸡肉切得非常大块，我以为这些鸡肉只是要炖出他的甜味，肉质一定柴结果每一块肉都超嫩，连最柴的鸡胸肉也吃超级嫩，而且煮越久越好吃

老店姜母鸡｜鸡佛＄200

许多人都不敢吃的鸡佛我超爱～～但他真的太贵了送上来的时候我吓到了～我还以为是什么黑豆之类的ＸＤＤ阿姨说：唯一一盘乌骨鸡的蛋蛋给你们吃！！这很少量喔～只给你们吃（原来乌骨鸡的蛋蛋也是黑色的

我真的不知道鸡佛怎样叫煮熟捏ＸＤ不过看他都破皮了应该可以吃了吧我还是觉得鸡佛比较适合用麻油煮

鸭血吸满汤汁超juicy而且切的很大块，下锅煮也不会碎的乱七八糟

高丽菜是锅物必点，份量给的蛮多的可惜没有茼蒿了，不然冬天茼蒿超好吃

杏鲍菇切成丝状比较快熟煮久了也不会难咬可是份量有点少

米血一开始就下锅煮，煮到最后变得好软好喜欢吃很软的米血，所以又多点了一份

老店必点的鸭肠，鸭肠清得超乾净下锅煮一下就可以吃了，脆脆的口感真的好吃

乾面线用麻油拌过，滑顺又充满麻油香气喜欢汤的可以加一点汤头，面线吸附汤汁也很好吃但我喜欢吃乾的面线，咸香麻油味很顺口

新竹的鸭肉丸跟贡丸都好好吃每次去新竹都想带一包冷冻手工贡丸回tb

煮了几轮后，汤头越来越浓郁老板特地从南投和西螺找到好的姜农大量的老姜都有专门洗姜师傅洗得乾乾净净拍扁后的老姜用麻油及独门配方的药包慢炒过，用米酒慢熬出这么浓郁的汤头

汤头虽用大量老姜去熬煮，却不会太过辛辣，还有淡淡的麻油香在这么寒冷的冬天里暖心又暖胃

跨年夜会下探10度以下，冷到炸的跨年夜当然要跟朋友一起来姜母一下啊边吃姜母鸡边倒数54321，一起乾杯一碗姜母汤，是不是超温馨的老姜熬煮出的汤头温补不燥热，乌骨鸡肉质软嫩多汁汤头清淡为辛辣，在寒冷的冬天暖心又暖胃这次文章就分享到这啦～祝大家新年快乐啦♡

老店姜母鸡

营业时间：11:00–3:00

ＦＢ：老店姜母鸡

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