别具日式风味的嘉义串烧店『一鸟一炭』，从外观就能感受到店家非常非常用心的打造出日式风格。

创造出居酒屋串烧氛围，用餐时更放松舒适。

店内还有提供免费的鸡汤，喝起来暖暖的，很推荐。

酱汁是由店内自己熬煮特殊口味，味道是淡淡咸香气味，融合了几种酱汁融合清酒的甘醇香气熬煮而成。

连盐都是店内自制的唷～是不是非常用心呢！

这个季节新推出了『明太子系列』

所以有些串烧配上了明太子，蹦跳的明太子口感、香甜的明太子酱风味。

搭配咸香气味的串烧我觉得很般配，喜欢明太子的朋友一定要来试试！

餐点也会因为季节不同有所更动，可以看看店内的冰柜来挑选唷。

 店家的餐点会随着季节不同会有更动，会提供时令的新鲜蔬菜、水果一起搭配串烧，更能吃到当季的食物鲜甜。

我介绍几个比较特别或我喜欢吃的串烧给大家认识认识～

▌手工糯米肠

使用tw猪肉片搭配使用手工糯米肠100%纯糯米制成，放冷也不会变硬，糯米肠外皮是容易咬断大肠皮，并非加工的一般大肠。

手工糯米肠里面有包花生，还记得上次来嘉义吃的糯米肠也有花生，滋味比较丰富，真材实料很棒。

▌猪肉北海道麻糬、猪肉剥皮辣椒

猪肉北海道麻糬使用了来自北海道的麻糬，即变冷了吃还是QQ的很好吃，也是饕客必点的餐点。

这款我很喜欢，因为剥皮辣椒是甜甜辣辣的风味，融合猪肉的香甜滋味，超好吃。

▌猪肉橘子

这个超级特别的！运用当季的水果橘子配上猪肉片，酸酸甜甜顺口解腻。

▌牛肉苹果

苹果的口感脆脆的，烤过之后会苹果的香气被提升，配上牛肉的香甜滋味，我很喜欢这个口味

▌牛叻肉块

我超喜欢这个，因为牛肉的口感非常紮实且有丰富牛香气，配上洋葱脆口以及香甜滋味，完美搭配。

牛肋部分店家很用心有做断筋，吃起来比较顺口，在食材的处理上是非常贴心的。

▌牛肉水莲

超爱吃水莲的我，更不能错过这一味！脆口的水莲牛肉的香甜，很好吃！

▌鸡肉串

口感很紮实好吃，是店内很推荐的品项！

▌葱白白带鱼卷

店家贴心的把鱼刺挑出来，吃鱼肉的时候可以比较放心安心。

▌糖心蛋

是同桌友人必点的餐，使用石安牧场的蛋，中心点水水嫩嫩的，外层是酥酥的口感，很好吃。

▌各式蔬菜串

也可以点些蔬菜搭配肉类串烧，吃起来更加清爽解腻，好吃又能摄取膳食纤维唷。

▌土鸡腿饭

店内的鸡采用桂丁土鸡，口感佳之外也无腥味，采用的鸡肉品质很好，所以当然也是受到许多人的喜爱，配上茄子、泡菜好吃又丰盛。

▌明太子牛小排饭

牛小排厚度很紮实，口感很好

上面配上明太子酱，再炙烧过后香气更加浓郁，我们都超喜欢的。

▌饮料

店内的啤酒有Orion冲绳啤酒以及麒麟KIRIN纾压必备！

如果不喝酒的话还有气泡饮料可以选，我喝的是气泡可尔必思，好喝又解腻。

▌心得

我觉得店内风格很日式，有居酒屋的感觉我很喜欢。

串烧的价格合理又好吃，配上啤酒根本就是下班后的天堂。

难怪一到晚餐时间就涌进很多客人～

▌菜单

季节性会改餐点，可以参考栗子的拍摄的价格唷。

▌一鸟一炭

营业时间：

平日　17:30–00:00　（周三公休）

星期六、日   17:30–00:30