小资族的福音到了!在家一人就能制作出的韩式部队锅，材料简单，做法容易对外出租屋族的大家来说太方便了!

在今天的文章中你能够学的到韩式泡菜的由来以及中间需要具备的材料如何处理，以及大家最想知道我们是用哪一种泡菜制作。准备好了吗LetsKelvinTime

韩式部队锅的由来

 部队锅的由来可以追朔到当时爆发的韩战，战争后南韩物质极度短缺，想要吃上一顿好的肉食大餐更是天方夜谭，而在美军的部队附近，剩余的火腿，香肠变成为了人们的肉类来源，克苦耐劳的他们为了求一餐温饱便将辣酱(苦椒酱)为底加入食材煮成像汤面类型的料理，因为大部分为美军驻紮才在韩国当地流行起来的。1.午餐肉2.香肠3.焗豆成为部队锅最常见的三大元素，也因为是在部队旁延伸出的料理因此叫做「部队锅」。  

我所选择的泡菜

而要我说影响部队锅最大的关键之一便是「泡菜」，好的泡菜也是影响部队锅美味的关键，在网路上往往大家问最多的不是部队锅该怎么做，而是大家最常说:「那个你好~请问一下你的泡菜是去那里买的。」而我在这边最推荐的是「菜菜好味」的泡菜。

这家的泡菜是当初在宜兰生活的我，有一次在上班时吃到一位同事因过年而收到的一罐手做的泡菜，吃了一口惊为天人!本人我其实很讨厌吃腌渍类的蔬菜(卤肉饭的黄色萝卜应该被列为毒品才对!，於是好奇的我便将他用来制作料理，这才发现也太百搭了吧!偏向tw人的口味不会太过浓烈的辣，恰到好处的酸很符合我们的口味。

泡菜营养价值:泡菜的营响价值更是让人们不容小觑，美国健康专业月刊『Health』，曾将在报导中评选世界五大健康食物的，内容是日本纳豆、韩国泡菜、西班牙橄榄油、希腊优格、印度小扁豆。

韩式部队锅的制作方式

前置作业时间:10min

烹煮时间:15分钟

整道料理所需时间:25分钟

卡路里:2人约1060大卡

所需锅具:小汤锅、快煮锅

准备食材

半包金针菇    可选用任意喜爱的菇类半罐午餐肉切片3根德式香肠tw香肠太甜不适合1枝蒜苗    切斜刀100G    年糕半颗洋葱     切丝50g叶菜类     这里可放可不放(正统不会放)半盒嫩豆腐    切厚片50g    韩式泡菜(特别注意泡菜的味道过甜过咸过酸都不适合制作)100g猪五花    可放可不放2片起司片1包辛拉面或安成汤面2颗蛋

韩式部队锅底酱

30g酱油10G蚝油2匙韩式辣椒酱20g韩式粗粒辣椒粉       要用粗的呦~斯米打!10G糖20g蒜末

开始前准备

先将材料前置备完成，午餐肉切片，金针菇去尾部，豆腐切厚片

酱料按照上面配方先调起来

开始排列制作

先在底部铺上一些蔬菜(没有想放入叶菜类的朋友可以直接排列火腿片)依序为边放上德式香肠，洋葱，菇类，豆腐，调制酱汁，泡面及泡菜

滚后放入五花肉片，起司，以及打入鸡蛋，再次火滚就大功告成啦~

食材滚后我们来摆盘喔!

冬天冷冷时自己煮一锅真的很幸福耶~来张近看照

韩式部队锅重点整理

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