大家有没有发现，过年聚餐或是朋友聚会，我们都有很大的机率会挑选方便快速的火锅，打开火炉、摆满食材，你一言我一语，随着锅气飘散，慢慢的享用着今晚的丰盛食材，要完成一份丰盛的好吃火锅，事前的采买就非常很重要了，尤其我对於肉类海鲜有特别的要求，肉质要好，口感一定要好吃！

所以肉类海鲜往往也是耗费最多的时间去挑选购买，工作忙碌的我现在最常使用的其实是直接上网订购，在家里或是办公室，手指滑动几下，食材就可以送到家里或是指定的地方，非常方便，省去到超市逐项采买的时间，也可以确保可以吃到最新鲜的食材

艾肉客ERICSTEAK

▐新年套组-发肉觅原价4644：现在特价只要 3980 元

∎海鲜类：白带鱼卷、大白虾、蟹管肉、干贝

∎肉类：美国Prime牛小排火锅片、美国Prime牛雪花火锅片、美国Prime肋眼火锅片

      美国熊本和王肋眼上盖烧烤片、澳洲和牛纽约客牛排

蔬菜汤头

自己熬煮蔬菜高汤，加入食材便可以轻松无负担的享用火锅

麻辣汤头

也可以挑选市售的麻辣汤底，直接煮成舒爽感十足的麻辣火锅

▲白带鱼卷

圆滚可爱的白带鱼卷，大部分人都是直接使用乾煎，我今天是直接用火锅熬煮

▲吃起来鱼肉香气足够，肉质也很软嫩，重要的是鱼肉已经完成去刺，可以放心的直接食用

▲大白虾

大白虾份量十足！可以直接丢到火锅里煮，煮熟即可享用

▲也可以切些葱、姜、蒜、辣椒，大火快炒五分钟就可以有一道好吃的辣炒白虾！

▲虾肉吃起来肉质有弹性，天然的鲜味非常好吃，少油低脂的优质蛋白质让人一口接一口

▲蟹管肉

▲直接煮熟便可食用的蟹管肉，真的非常方便，不用剥壳就可以吃到蟹肉的美味，放到火锅里面，煮五到十分钟即可食用

▲肉质吃起来柔软有弹性，肉质不松散，除了跟火锅一起煮以外，也很适合搭配芹菜等蔬菜一起拌炒

▲干贝

▲美国Prime牛小排火锅片

肥瘦比例刚好，吃起来不会有太多的油脂，口感有嚼劲，牛肉香气也很足够

▲美国Prime牛雪花火锅片

▲因为油脂比例较多，吃起来口感更为软嫩，稍微川烫之后，沾点酱料直接入口，直接享用这肉质软嫩的口感，非常好吃

▲美国Prime肋眼火锅片

油花均匀，吃起来可以感受到牛脂的湿润感，嫩度适中，肉质不会过於乾硬

▲澳洲和牛纽约客牛排

▲我觉得和牛部分，油花部分我觉得不算太多，直接在火锅内来回涮几下，直接品嚐就可以吃到和牛的鲜嫩，肉质软嫩非常好吃

或者你可以跟我一样制作成和牛盖饭

➢作法：

锅子预热后，双面都快速的煎2-3分钟，放在荷包蛋及白饭上，十分钟就可以完成这香气浓郁好吃的和牛盖饭

▲美国熊本和王肋眼上盖烧烤片

肋眼吃起来油花均匀，口感较有嚼劲，肉的香气也很足够，煎完之后油花渗透到米饭中，稍微将半熟蛋黄戳破，拌点蛋液一起吃，油脂与蛋黄米饭融为一体，非常好吃！

➢作法：

锅子预热后，双面都快速的煎2-3分钟，放在荷包蛋及白饭上，十分钟就可以完成这碗澎派的肋眼上盖盖饭

∎痞客邦:JJ.hsu