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【花莲崇德轻食】Mhuway达吉利共享生活空间 一个部落共生的理念与实践

时间:2023-06-21 09:01:02 434浏览

Mhuway达吉利共享生活空间位於花莲崇德段台九线上,崇德教会对面,为花莲宜兰来往必经之地。是由一位在外打拼的青年回乡经营,利用在地部落的食材入菜,打造一个与达吉利部落共生的空间。

关於

Mhuway太鲁阁族语译「慷慨」,故事开始於2017年的夏天,一位返乡青年试着找回小时候美好的部落记忆,透过串连人文风土、传统历史、自然环境,以深度体验的方式描绘部落生活的新样貌。

店内有许多部落的文创小物,还有提供 桌上型织布 与传统编藤的体验课程,与其说是餐厅,我觉得更像一个部落共生理念的实践。

️酒麴香草猪$250

大胃王餐为三份肉串(小鸟胃为两份),使用的是tw温体猪肉搭配季节蔬菜水果,味道温和且没有腥味,带点嚼劲但不乾柴。附餐可选择法棍或米饭,米饭是糙米与香米混和,口感层次丰富。

️不是披萨$100

切片法棍撒上时蔬与自制香料焗烤,口感酥脆且相当有饱足感。

️太鲁阁之恋$100

水蜜桃果酱加入气泡水,味道清爽不甜腻。(餐点更换饮品可折抵50元)

Mhuway达吉利共享生活空间在自己的收藏名单许久,不但餐点优秀,老板对於部落共生的实践更是让人佩服,作为旅途上的休息站,这里是一个能让人好好放松且细细品味的地方。

Facebook:Mhuway达吉利共享生活空间

营业时间:11:00–14:30、16:30–20:00

说明:文章内容来源网络整理仅供参考,如有侵权请联系删除