tz火锅店、美食真是多！但＃传统现炒的石头火锅真的没有很多，比较常看到的就是在小间火锅店做吧台的才有看过，或是夜市，这家火锅店也是我关注很久，默默的它就开了三间分店，实在浮夸ＸＤ刚好在tz南区有开一间，下班直接约同事一起去吃吃看吧！

食艺石头火锅位置

这家位在tz＃工学路上，从一个很热闹的街道转弯近来，就会看到黄色招牌,也因为这条路上只有这一家火锅店，算是很好找＾＾骑机车的话，店门口、对面停车格都可以停机车，开汽车前来的话，就要自行找停车位了...骑机车还是最方便的ＸＤ 

食艺石头火锅用餐环境

这家店的门面充满了中国风，入口处的装潢有复古感

进去时还有看到两条龙ＸＤ真的很特别

内用座位还蛮多的，可以一个家庭一起来围炉、两三位朋友一起来吃！

除了进去时看到的座位外，隔壁还有一个空间有很多座位（人不多不会开放），感觉很适合工商企业来包场喔！

如果有带小孩需要注意，因为座位底下有瓦斯，要注意小孩不要去踢到喔！

食艺石头火锅价位、菜单

这家全部都是采＃自助式，想要吃什么自己拿！餐具、酱料全部自己拿！

一抬头就会清楚的看到价目表，什么颜色的盘子收费多少，都一清二楚！开锅费＄30/人，海鲜、肉，一开始就需要先跟店员点餐喔＾＾

其他的配料、饮料，都是可以在冰箱自取，饮料的价位也有贴在冰箱上

主食的价位，也是在冰箱上喔！

主食可以在酱料区自己拿！

冰箱内的食材，全部都有上一层保鲜膜,无论是蔬菜、火锅料、地区特色食材应有尽有！想吃什么自己拿！

食艺石头火锅-传统现炒汤底

当你进入店内时，就会有店员来跟你点餐，由於传统石头火锅，会有虾米、小鱼乾、芝麻..等，如果你有过敏的食材，一定要先跟店员告知喔！海鲜、肉类都是需要先点的，点完你就可以去拿你要吃的食材搂～

店员就会在你去拿食材的期间，帮你准备现炒汤底！一开始热锅完，就会放鱼乾、虾米炒出香气

再加入麻油、芝麻一起爆香

不得不说，光是这样就超香了啦！！！来来就要丢新鲜洋葱一起炒

还要加入大量的白菜一起炒

炒得差不多时，就会把你刚刚点的肉类一起炒到半熟，等等你要吃的时候再煮

肉的油脂＋麻油的香气融合

之后再倒入高汤，传统现炒石头火锅就完成啦！光是看店员炒，我就肚子饿了...

汤头喝下去清爽有层次，麻油、芝麻味很香，不会腻口还带有蔬菜的鲜甜

食艺石头火锅独门酱料

第一次来这家店用餐，真的可以推一下这家的＃独门酱料，大多的酱料都是店家准备的，除了有少见的红咖哩，还有独家柚子醋喔！！！

在酱料区也有酱料调制方法，可以依照你喜欢的口味调制喔！

第一盘酱料是店员推荐的：什么都加一点，意思就是全部酱料都加一点点，调制出来的口感：完全不会辣、微微的偏酸，开胃！

第二盘酱料：红咖哩+醋：醋的味道比较明显，结合红咖哩的香气，跟肉类很搭配！

食艺石头火锅推荐食材

来这掂吃饭真的不太会有选择障碍，因为你去拿食材的时候、拿酱料时，都会看到店家推荐的食材ＸＤ也加上很多食材你都没看过没吃过，就会很想尝试一番

一不小心就拿了一堆ＸＤ

千张豆皮

特殊工法制作的千张豆皮，一盘有8片

一打开真的超薄诶！！

只要筷子夹者，放到火锅约8秒，就可以起锅食用！

只起来会变得比较小，吃起来很饱水的豆皮！清爽，滑顺好吃，完全没有豆味，可以一吃再吃！

鱼册

这也是店员推荐的配料，好奇心的驱使下，我也拿了一盘ＸＤ

这个跟一般火锅料一样，煮到浮起就可以了！

一口咬下有鱼酥的香气，肉很软嫩有口感，满满鱼味，很特别的好吃?沾上梅子醋沾酱，非常清爽开胃，单吃比较容易腻

鲜蚵

原本担心海鲜会不新鲜，但上菜时，每一颗都饱满，吃起来没有腥味！有新鲜

其实还有很多食材都好想吃喔！

可惜我跟同事的胃太小，没有办法拿太多ＸＤ一下子就吃饱了！

搭配主食＋配料，放满满一碗，超丰盛的！

这里真的很适合三五好友一起来共锅享用！多人一起吃就可以吃到更多不同的食材，赶紧约起来ＸＤ一起来看看影片吧！！

食艺石头火锅-工学店

营业时间：17:00-22:00

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