我的【一起开喝吧！】主题真的很适合现在防疫的生活提案，继上次的好书推荐后，我这次要来做一款算是咖啡店蛮经典的选择─巧克力牛奶咖啡，也就是俗称的摩卡，一样是用我个人家里随手可得的器具来做这款经典的饮品！

  相信很多看了我之前分享的食谱的朋友，我的食材大部分除了我家本身就备有的之外，购买的地方多以全连或是7-11为主！所以我大概90%的食材都算是好取得的。那咖啡豆依旧是使用之前分享过的"谜思咖啡中的海盗"，它的风味有红糖、可可、柑橘与桃子。(至於它的味道我觉得怎么样，请看上篇"蜂蜜牛奶咖啡")

巧克力牛奶咖啡

先煮好适量温度的开水，我习惯一般煮开后再放一下，因为一般家庭比较少有温度计这类测量食材温度的东西，所以我的方式都是将热水煮开后装入壶中，静置一下！将无糖巧克力粉与蜂蜜以2:1的量倒入碗中拌匀；再倒入与蜂蜜等量的水拌匀。依我个人的习惯会有一次的过塞打不散的粉末。将豆子放入磨豆机，磨成粉后；用手冲壶的水淋在滤纸上，将温杯内的水倒掉，将粉放在滤杯上，开始冲咖啡。取一支空杯，加入1/3匙的蜂蜜，再倒入巧克力酱铺满杯底。取一支汤匙作为阻力，减缓牛奶冲进杯子的速度，达到微分层的效果。咖啡量依个人习惯倒入即可。(因我做的时候已经是晚上了，所以咖啡量倒入比较少)

这次制作的个人小Tips：

在制作巧克力酱的时候不要一次性地将所有食材同时倒入容器内，因为很容易就会结块在一起，比较难打散。过往工作中是先把巧克力粉加上热水溶解后再加果糖，但因为我在家没有果糖，故以多用蜂蜜替代，所以我都会反着来做。取汤匙做阻力，是用汤匙背来做抵挡。但我没有冰块和咖啡油脂来做完满的分层，所以我只能先分底部和中间层了！(还好前几年很流行脏脏系列的饮品)

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