最近是不是觉得晚上凉了许多呢？​

立秋过后，接着来到处暑。​

炎热的夏天宣告结束，秋老虎发威罗～​

处暑时节，暖暖吃​

为接下来的秋冬做准备～​

这次为大家带来的是​

有着浓郁香甜蕃茄汤的葡萄牙海鲜炖饭。​

我准备了：​

Risotto（千万不要洗）​

海鲜（大虾，透抽花枝，文蛤，吴郭鱼片都可以喔）​

洋葱、大蒜​

杏鲍菇、白扁豆​

番茄泥、牛番茄​

前一晚煮好的高汤（没有也是没关系的）​

珍贵的番红花（先泡热水）​

当然还要有好的EV橄榄油​

料理用健康的油，对身体没负担。​

1.先下油，大蒜、洋葱翻炒​

2.再下杏鲍菇、米​

同样也是不断翻炒，让米吸满洋葱大蒜的香气​

3.入高汤（还是要不停的搅拌哦）​

慢慢徐徐的加，分次分次。​

4.入配料如白扁豆、番茄泥，牛番茄和番红花​

5.海鲜类在西式炖饭会另外起锅炒，但这道料理是属於汤汁多的，於是就直接在米煮到快达到我要的感觉时把海鲜丢进去。​

（米心有点硬又不是完全没熟的状态）​

6.调味，有新鲜罗勒叶更好。​

炖饭的软硬依照自己喜好​

海鲜配料等也是​

葡萄牙海鲜炖饭是属於“汤”多的一道料里​

所以可以放心的在把高汤倒约七八分满​

盖上锅盖小火让他闷煮约十分钟就可以罗～