花椰菜粒取代米饭的吃法在低GI的饮食中红了好一阵子，花椰菜粒除了低碳外，也具有纤维值、维生素B6、维生素C等营养。

花椰菜粒能自制吗？

花椰菜粒当然可以自己制作。但光是清洗、切块、打成细粒，加上拧水等程序，就值得当作修身养性的训练，我个人是觉得煮饭已经够辛苦了，不如就去超市冷冻柜拿一包对自己友善一点也比较实在???????

那么，又该如何运用？ 

运用的起手式第一招就是炒饭：

▪️鲑鱼炒饭（花椰菜粒） ??

材料

鲑鱼适量、蛋、花椰菜粒、调味料（我用鲜味炒手、黑胡椒）

作法

鲑鱼骨肉皮分离后，皮与骨下锅先微煎煎出油后，微煎鲑鱼肉半熟取出。

放入花椰菜粒炒到6分乾，后打入蛋、放入半熟鱼肉炒至8分乾后放入葱微炒后装盘。

▪️咖喱鸡肉炒饭（花椰菜粒）?

材料

油、洋葱、甜椒、鸡肉、花椰菜粒、印度咖喱粉

作法

热油后放入鸡肉炒3分熟放入洋葱、甜椒、花椰菜粒炒至6分乾后加入咖喱粉后炒至8分乾后即可装盘。

除了炒饭以外也可微波后搭配其他如炖菜等配料做变化，也是不错的??

花椰菜粒吃起来的口感我认为与米饭很相近，只是如果认真咀嚼还是会有一些差异，但我认为这是一项相对淀粉对身体负担较小的食材，口感也很好，我个人还蛮喜欢的?