小赫爸爸问我今晚想吃什么料理，我说：「很久没吃胡椒虾，请给我来一份劲辣胡椒虾?」

今天小赫爸爸煮了很久没煮的超美味胡椒虾，这边也跟大家分享小赫爸爸的超简单作法，其实秘诀就是阿顺师胡椒粉，不仅香气浓郁且不会过於呛辣，而且一包粉就可以搞定胡椒虾最主要的香料配方，不用自己去中药行买材料，也不用调配方，省去很多时间与烹的麻烦，连厨房新手都可以轻松完成唷！

材料：

✓ 虾子一斤（泰国虾最优，白虾草虾也可以，这次是临时在市场买的所以用的是白虾）

✓ 葱三株

✓ 蒜头十二瓣

✓ 姜约三十克 

 调味料：

✓ 阿顺师胡椒粉一包（一包兑一斤差不多，若煮的量较多请依此比例增加即可）

✓ 米酒二大匙 

做法：

※虾子若为冷冻状态，请退冻至虾子可一只一只剥离即可处理，口感较佳，切勿完全退冻

※虾子先开背、去沙肠，若想更方便食用也可先剪须、剪脚、去胃囊。

1.先下油热锅（中小油温即可）

2.葱白、蒜头、姜丝下锅爆香

3.加入米酒后稍微拌一下，加入虾子

4.待虾子炒到快全红时，加入阿顺师胡椒粉拌炒

5.盖上锅盖开大火闷煮约三分钟，开盖收汁即可

小赫爸爸做的胡椒虾真的非常香而且呛辣程度适中，一口吃下去让我身体都热得冒汗，最近天气转凉，刚好来一盘胡椒虾，让身体都暖了起来，胡椒的威力果然强大！以往外面的胡椒虾一盘价格都不低，自己去市场买回来烹煮，加上阿顺师的胡椒虾粉，一斤的胡椒虾总共也才不到两百块，轻松就能吃到热炒店的经典美味！不论当下酒菜、晚餐甚至是宵夜都非常适合唷！

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