哈罗，大家好！欢迎回来西瓜老实说频道。

今天是#周末my醉系列文。

我常说我可以不吃饭，但没有喝酒人生就像是少了点什么。

你们人生中不可或缺的东西是什么呢？

以下开放留言～

这家Bar位於信义安和站，这一区也算是酒吧一条街了。

在这大大小小的酒吧区要做出特色来，我倒是觉得不太容易。

NeedleBar平均每三个月换一次酒单，主题也很新鲜。

我想这就是这家店为什么这么受欢迎的原因吧。

?店门＆招牌

看外表像是个暧暧内含光的店。

由於不能事前订位，我们於开门前的20分钟就在门口等，也整个加深了我们对於这家店的期待。

?刚开店忙到模糊的调酒师

店里面的食物就诚如调酒师后方的小板板写的一样。

所以建议先完晚餐再过来喝点小酒，配着甜点或炸物。

?店内唯一区多人座位

?吧台斜后方的复古摆设

?儿茶素绿茶

可别以为一坐下店员就马上请你喝一杯Shot。

这算是店家提供的特殊酒前茶（？）。

喝起来没有什么特殊的味道，清清爽爽的，应该就是让你除掉原本口腔里残留的味道再来品酒。

?菜单

做成像报纸一样的菜单。

店家很贴心怕字太小看不清楚，还附上了一只放大镜方便大家观看。

?酒单

这次的系列总共有13杯。

每一排由左到右排过来，就是酒感由浅入深。

?耍猴戏

奇峰兰姆酒/凤梨/香蕉/椰子/君度橙酒/柳橙皮/豆蔻

粉末是荳蔻粉，所有的果汁都是滤掉杂质的所以不会喝到果渣。

入口的香蕉味很浓郁伴随着淡淡的椰香，随着杯缘上的荳蔻入口增添的整杯的香气。

?罗舌兰

龙舌兰/橙酒/罗望子/咸花生粉

这杯集合了咸酸甜香，一起入口的瞬间有点心酸酸的，这好像是一杯眼泪。

龙舌兰的烟燻味，橙酒的柑橘香，自磨颗粒咸香花生，东南亚风味的罗望子的酸甜。

?黄粱一梦

甘蔗之花/伯爵茶/覆盆莓/龙眼黑糖/肉纸粉

这杯我称它作不是吃素的酒。

覆盆莓的酸甜，龙眼黑糖的香甜，搭上肉纸粉那咸甜。

真的不是吃素的呢，好像自己在吃古早味的咸甜大饼里加入了一点洋味。

?哈维撞墙

伏特加/四季春/甜桃/柳橙/香艾酒/香料喷雾

由於香料喷雾让整杯在喝的当下的嗅觉味觉都沈溺在香料当中，入口后那股柑橘的清爽会一直留在舌喉间。

?香槟礼帽

秘鲁白兰地/白酒/紫苏梅/梅子糖粉

因为我本身就很喜欢梅子，但与白兰地跟白酒的组合我倒是一次尝试。

本以为加入了白兰地之后梅子味会被抢尽锋头，却意外的变成了一杯Moscato香甜气泡酒，而梅子味的来源大多是那杯缘上的梅子糖粉。

?史密斯＆威森

伏特加/咖啡粉/无盐奶油/三温糖

利用奶油泡伏特加，再冷冻把油脂去掉。如此一来就整杯留下了奶油的香气却不见奶油的油腻。

主体以咖啡味为主，像是奶油美式咖啡的味道。

?阿多尼斯

不甜雪莉酒/香艾酒/香橙苦精/柠檬皮

利用了两种葡萄品种较多的雪利酒，但却少了雪莉酒那股甜腻，变成了微甜清爽的口味。柠檬皮的酸涩跟苦精更凸显了这份微甜。

以兰姆酒做基底，到喉咙之后会散发出龙眼的香气。

?法式75

植物学家/薰衣草/蜂蜜/气泡白酒

闻起来有很香的松露香气（到底哪里来的？），吃一口薯条再喝一口完美结合成松露薯条啊（被打）。

这杯让我好意外，因为应用的那些素材我却只喝到了蜂蜜淡淡的香气，到了唇舌尖又转换成了柑橘味，真的是Magic。

?多明尼加布丁

如果你以为这是一般的手作布丁，就实在太瞧不起人了。

酒吧里面卖的布丁，不加酒枉为酒吧布丁了欸！这里面加了多明尼加兰姆酒。

我是不会说我一听到里面有酒，我们就各自都嗑了一个布丁的。

香浓滑顺的布丁，再搭上甜而不腻的焦糖，兰姆酒的浓醇香气，老板可不可以来一打外带？

?大都会

人头马干邑/雪莉酒/草本酒/柑橘苦精/柠檬皮

酒感偏重，威士忌调和了香甜雪利酒跟草本酒，带出了整体甘醇的尾韵跟香气。

?纸飞机

波本威士忌/香艾酒/草本酒/覆盆子皮革

莓果感比我想像中的重，威士忌的味道已经残留剩下一点点了，所以我觉得满好喝又顺口的。

?龙舌兰通宁

龙舌兰酒/伯爵茶/蜂蜜/通宁水/柠檬皮

龙舌兰跟龙眼又没关系，到底为什么一直股龙眼的味道从这酒里面跑出来啊！

可能是烟燻的香气让我有种吃龙眼乾的错觉吧？

先是闻到了那柠檬皮带来的清爽酸香，通宁水的微苦涩贯穿了伯爵茶的那股香气，入喉后才是龙舌兰那灼烧的热感。

?佛罗里达

奇峰兰姆酒/雪莉酒/草本酒/樱桃

有种说不出来的熟悉感，让我唱一首萧亚轩的『最熟悉的陌生人』。这样大概就是这杯酒的整体感觉了（被打）。

?木质调Shot

基底是琴酒。

木质调的味道很像我喜欢的香水品牌『LeLabo』，葡萄柚带点柑橘的微酸苦更放大了这琴酒的味道。

?甜Rum特调

主要是以凤梨的香甜为基底，搭配这69%的兰姆酒。

口味有点偏像BLinebyATrain的PapaRazzi，酸甜还带点淡淡的奶香味。

?令尊的卤味

虽然只是豆乾、素腰花，但这真的软嫩入味，好好味啊！

?龙舌兰特调

芹菜罗勒跟烟燻盐的辛辣感，带出来龙舌兰本身的香气跟呛辣。

?伏特加＆覆盆梅特调

?捷克的温泉

捷克的温泉酒被称作透明版的野格，有点偏酸。

龙胆草的香气，果皮微苦的尾韵，陈皮的味道，还带着点肉豆蔻。

整体结合起来很奇妙的没有违和感，有点像是小时候在中药行闻到那淡淡的药草香气。

药草酒当基底，偏柑橘的香气，尾韵还留有一口微苦。

纯兰姆酒，一口下喉那浓烈的甘醇香气直冲脑门，尾韵则是留下了满满的焦糖余韵。

?伏特加特调

利用了坦奎利10号柑橘的纯粹，喝起来单纯美好。

虽然很单一的香气却是会让人一直回味的味道。

?桂花乌龙琴酒特调

像是到了东南亚的气味，虽然tw芒果很甜但这整杯却不甜腻。

?波本威士忌特调

雪莉桶的香气因为柳橙而变得弱了点，泡沫是蛋白打发的。

虽然减弱了雪莉桶的味道却也因此变得很清爽。

?柠檬派

酸甜好吃，派皮香酥。

?秘鲁的白兰地

不知道小时候大家有没有看过阿尔卑斯山的少女，我以为白兰地都是那些圣伯纳犬会带着去救人的酒?。

在我长大真正出来喝酒之前我都觉得白兰地就像我爸那种年纪的人才会喜欢喝（？）

没想到白兰地可以成为我基酒里的最爱之一，这杯Shot的浓醇香都带到了。

?莺歌的琴酒

如果说喝纯的Shot我应该最喜欢这杯带着点草本香气的琴酒。

就用这杯来倒数这个美好的周末吧～

店名：#needlebar

营业时间：1900-0200

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