去年八月底小赫一家去马祖玩了三天，吃到了当地有名的马祖汉堡，其实就是用咸光饼（继光饼）当成汉堡的面包去夹料，说真的一点也不输平常的汉堡，口感扎实又不会乾，好吃又有饱足感。前阵子青山王宫活动，邻居一位很喜欢赫赫的阿桑给了我们一包青山王宫的咸光饼，数量满多的，我们直接吃也吃不完，於是小赫爸爸就想到，或许可以来尝试看看马祖汉堡！於是就有这道照烧猪肉马祖汉堡罗～

材料：✓    猪五花肉片 1盒（全联那种火锅肉片就可以了）✓    蒜头 2-3瓣切碎（大致切碎就好）✓    咸光饼想吃几个就买几个

调味料：✓    酱油 3大匙糖✓    3大匙味琳✓    3大匙米酒✓    3大匙

猪肉腌料：✓    酱油 1大匙✓    米酒 1大匙✓    味琳 1大匙

作法：

其实这道菜做法跟照烧鸡一样，但因为猪肉的腥味小赫爸爸比较不喜欢，因此有先腌制，其实就是用照烧酱先腌，只是小赫爸爸没有放糖，因为味琳、米酒其实都有甜味，小赫爸爸是希望肉的甜味不用这么高，用后面烹煮时酱的味道去带就好。

步骤一猪肉先用腌料腌15-20分钟

步骤二下油热锅，将蒜头爆香后，猪肉片下锅拌炒，炒至7-8分熟

步骤三将调味料加入后，煮至滚，而后转中小火稍微盖锅闷煮一下

步骤四酱汁稍微收至有点稠即可起锅

步骤五夹起适量的肉片夹入咸光饼，马祖汉堡就完成罗！

咸光饼满扎实的，所以搭配上酱汁比较多一点的肉类料理都不错，照烧猪肉的酱汁甜甜咸咸的更是绝配，肉夹进咸光饼之前，一定要记得先沾一下酱汁在夹入，让咸光饼吸一点酱汁吃起来口感会更湿润、更好吃！

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