俗话说：「一日之计在於晨。」，一顿令人流连忘返的美食，更是能为一趟旅程画龙点睛，让人对一个地方留下独特的记忆。今天就为各位旅人准备了澎湖必吃早餐，必造访的文康早餐街、必吃的刈包、烧饼，通通报给你知！每天都用好吃的早餐开启美好的早晨，离开澎湖后忘不了澎湖的美景，更忘不了澎湖的美食！

一、澎湖早餐的一级战区－文康早餐街

提到澎湖早餐，想不到要吃什么，就到文康商圈牌楼就对了！好吃的烧饼、牛杂汤，各式铜板美食都能在此一网打尽！但想要享有美食记得要早早抵达，通常10点前早餐就会销售一空，如果太晚到的只能隔日再来罗！

-01「钟记烧饼」烧饼界的王者

钟记烧饼的饼皮为老面发酵，非常浑厚紮实，嚼起来特别过瘾，饼皮香甜的韵味也越嚼越明显。钟记提供的内馅选择也非常多样化，有烧饼酸菜、烧饼香鸡堡等，也可以自行搭配喜好的内馅。叉烧葱蛋烧饼是店内的招牌，叉烧的咸与饼皮的甜融合得恰到好处，葱蛋也入口即化，葱的香气充满口腔。

除了烧饼外，店内还有一款镇店之宝就是干贝酱起司蛋饼，浓郁的干贝酱及浓郁的起司综合在一起，看似新奇，但却意外的很搭！

营业时间：07:00-10:00（不定时公休）

价位：NT$100内

招牌餐点：叉烧葱蛋烧饼、干贝酱起司蛋饼

-02「益丰豆浆店」豆浆油条较好拍档

整间店及附近弥漫着浓浓的豆浆香气益丰以油条及咸豆浆闻名。油条酥脆，香气十足。咸豆浆以油条、虾米、榨菜为基础，内料丰富，建议可先品嚐一口原味，再打颗蛋下去增添滑顺口感，最后再将油条粘着豆浆一同品嚐，豆浆油条的天作之合，简单的早餐就是这么纯粹又幸福。

烧饼油条及银丝卷也是招牌餐点。每一家烧饼做法与口感都不同，益丰烧饼表层薄酥，内层饼皮Q较有层次感。银丝卷则有别於一般外白内黄的印象，易被误认为一般的面包，但现杆现炸棕色外皮的银丝卷，油炸后酥脆、咬感紮实但不会过乾，为中间再搭配颗葱蛋，就成了最简单的美味。

营业时间：05:30-11:00

价位：NT$100内

招牌餐点：豆浆、油条

-03「北新桥牛杂汤」早起排队美食

至1996年开业至今已超过50年的北新桥，老板为北京北新桥人。招牌牛杂汤，是由牛骨加上黄牛肉慢火清炖，汤头清甜，牛肉入口即化，牛肉滑嫩没有腥味。牛肚、牛舌、腱子肉等食材新鲜，料多实在。除了牛杂汤外，煎饺及馅饼也是必点的招牌，皮厚薄适中，内里的肉馅非常有诚意，重点是其中的丰富肉汁，一咬开来随之入口里的鲜甜，爱吃辣的你别忘了配上独门的辣酱，真是一绝！各位饕客若想品尝北新桥牛杂汤的美味，建议早起排队。

营业时间：05:40-11:30（记得提早去排队）

价位：NT$100-300

招牌餐点：牛杂汤、汤包、辣酱

小提醒：提早到场排队

二、澎湖在地必吃美食

-01「建国鱼粥」简单的好味道

好吃的粥千奇万化，但隐身在漫画店中的建国鱼粥的在地风味独一无二无法取代。采用旗鱼下去调制，鱼肉鲜嫩，汤头更是十分清爽，粥吃起来偏向汤泡饭的口感，鱼块给得也很大方！再搭配上油条一起品嚐，增加口感的丰富度及口味的变化性，有别於澎湖多数浓郁口味，这款清甜更是独树一帜。

营业时间：06:30-13:00（周四公休）

价位：NT$100内

招牌餐点：鱼粥、油条

-02「香亭土魠鱼羹」体验鱼肉在味蕾舞动

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