我是想跟全世界的美食谈恋爱的S小姐，听起来有点贪吃，有点贪心；但，我确实是真心爱着所有美食的。

温柔实验室是2020年2月中，盐埕区新开的人气甜点店，位於大公路上，从捷运盐埕埔站步行10分钟可达，建议可以搭配高雄电影馆与周边美食餐厅、巴堂蜂蜜蛋糕、大沟顶一起规划行程。

主厨曾在君悦、RAW工作，并赴法国进修，这些资历和蛋糕的品质带来了满满的人气。不提供订位，仅有现场候位，建议早点前往，以免向隅，吃不到想吃的蛋糕。纯白色的建筑物，门口招牌十分低调，显微镜的图样呼应着「实验」二字，彷佛也在述说着每一分用料、程序的精准。而有别於一些网美店家以乾燥花或工业风为装潢重点，这里有的是大面积的白色，和挑高明亮的空间，非常舒服、清爽。

每日甜点是限量的，通常会在开店后约2小时完售，视当日情况现做增加。入座时先由菜单挑选饮品，再到蛋糕柜选择蛋糕，就像去甜点沙龙一样的流程，也让我想起住在自由之丘时，时常去朝圣的那些甜点店。甜点大致上分两种，塔类和蛋糕类，口感都很好，吃完的心理感受如其店名，味蕾被温柔包覆，十分愉悦。

香草千层是二访过后才吃到的，因为前两次去的时候都被点完，扑了空。千层酥饼包覆香草奶馅，再以香草香缇点缀(香缇指的是香缇鲜奶油)。看得见新鲜香草籽，自然的香气，加上酥脆包裹柔软的特殊口感，非常特别。

草莓芙莲是这个季节的必吃甜点吧！覆盆子果冻让整体的酸甜感产生新的层次。

蒙布朗的制作有别於其他人，以巧克力费南雪、红茶慕斯、血橙果冻等组合而成，口感独特，香草栗子泥则完美融合了香草与栗子香气。柠檬塔几乎是每个甜点店的基本款。

咖啡和茶都是推荐的饮品选项，我最喜欢的是三温糖酒香咖啡；至於座位，吧台是我最爱的位置，每次都是坐吧台！因为喜欢看着甜点师与店员忙进忙出的动态，更喜欢看甜点师制作甜点的过程。

好好吃饭，才能好好去爱；好好品嚐温柔，再以温柔环抱自己和生活，我是S小姐。

同场加映_盐埕区美食延伸：

店名：温柔实验室