平时热爱吃日本料理与下午茶，选择的项目大约是生鱼片与手作蛋糕，久久想来点不一样的，便选了主打韩式烧肉的烧酒烤烤猪，一起怀念在海云台的夜晚，也当作是一整年最后的尾牙。烧酒烤烤猪推广「纯净餐桌」的理念，选用无毒、有机、天然的食材，在食材的挑选、料理的烹调与调味中结合五行的概念，希望让顾客在享用美食的同时也能兼顾健康，其店面位在大安路一段的巷子里，距离忠孝复兴站不远，门口比想像中小了一些，但室内却比看起来再大一点，店里的装潢属工业风，椅子是韩式烧肉特有的铁桶椅。

烧酒烤烤猪每天提供6种可无限续加的小菜，当天是毛豆、海带牙、凉拌小黄瓜、豆芽菜、泡菜与地瓜泥，这其中我最爱香甜的地瓜泥而M喜欢海带芽。

我与M一同在海云台的伍班长嚐过韩式烧肉，对配菜的葱花蒸蛋念念不忘，来到烧酒烤烤猪，第一道点的便是韩式起司蒸蛋。烧酒烤烤猪的韩式蒸蛋与一般韩式烧肉在烤盘边的样子不同，是一大份碗装的，松软的蒸蛋加入海鲜高汤增加鲜味，带着起士香气与一点点的锅巴。

烧酒烤烤猪的「五行酱料」，以5种颜色区分，分别有韩国柚子酱、墨西哥风味酱、乌斯特风味酱、芥末胡椒粉与泰式海鲜鱼露，尝起来酸甜、酸辣、微甜、芥末呛与鱼露鲜，特别喜欢味道如柚子茶一般的柚子酱，解腻又好吃。\

烧酒烤烤猪提供代烤服务，让客人可以放心的聊天也不必担心烧肉过熟。

吃比人好猪的猪拼一盘，选用tw本地的究好猪，究好猪是约克夏与蓝瑞斯混种的母猪与杜洛克公猪混种而生的混血儿，饲养团队考究丹麦的养殖与日本低温专业分切与低链运送以减少饲养过程中的杂质与减去分切运送中的污染，结合优生学、营养学、环境学、制程学的养殖方式来控管猪只品质，让究好猪兼顾口感、风味、鲜嫩度。

烧酒烤烤猪选用五花肉、梅花肉与松阪肉，搭配蔬果一同放在可爱的小猪木盘上，除油脂丰富五花猪建议搭配生菜与泡菜食用，梅花猪跟松阪猪是单吃肉也好吃。

烧酒。烤烤猪

营业时间：周二-四：12:00-15:00、18:00-22:00；周五-日：12:00-15:00、17:30-22:00

莹子｜微神经女子说故事

摄影手帐Thephotoandthestory