［自己动手做肉桂卷］︎♒︎ #苹果丁肉桂卷♒︎ #核桃肉桂卷♒︎ #莲花脆饼肉桂卷.......................................................在网路上查到食谱后决定卷袖子自己来出乎意料的成功率很高比例乱抓乱搞有盐奶油买成无盐还是好吃我太讶异了?食谱▫️食材1：牛奶205cc、奶油50g、糖40g、酵母3g▫️食材2：中筋面粉300g、盐巴4g▫️食材3(夹馅)：奶油70g、肉桂粉5g、红糖70g??‍?作法▫️将食材1（酵母以外）材料放到锅中加热。依序为奶油、白糖、再倒入牛奶。▫️小火搅拌至奶油溶化▫️牛奶温度降至37度放入酵母粉等待10分钟▫️将食材2过筛，倒入食材1的所有材料，搅拌均匀至不黏锅缘，放置密闭空间发酵1小时至2倍大
▫️等待面团发酵的同时，准备食材3，将奶油室温中溶化，加入肉桂粉与红糖搅拌均匀备用▫️取出面团后筛上面粉，手揉面团约10分钟，擀开至长型，将搅拌好食材3均匀抹在面团上▫️面团切成8块，第二次发酵30分钟，可以放入烤箱发酵，会比较快一些▫️预热烤箱5分钟180度全火180度烤30-35分钟完成！我把食材都减半做出来的卷超级迷你但还是莫名成功惹?.......................................................☁︎︎食谱来源：糖饺子.....#ㄨㄌ吃桃园