食材

１．五花肉～切块

２．酥皮

３．猪骨　～适量

４．葱　～适量

５．姜片　～适量　

６．蒜头　～２颗

７．米酒　～少许

８．新鲜玉米～玉米心

９．新鲜玉米～玉米粒～

１０．洋葱　～切小丁

１１．红萝卜　～切小丁

１２．马铃薯　～切小块

１３．盐巴　～少许　

１４．白砂糖　～少许　

１５．全蛋　～适量～加入盐巴搅拌均匀　

１６．黑胡椒

做法

１．准备一锅滚水加入姜片川烫猪骨

２．川烫后洗净，放进可以用瓦斯的锅子里。

３．将食材４－８放入猪骨的锅中加入水，盖上锅盖，大火滚了之后转小火，过程要捞除杂质，大约3小时左右即可完成高汤。

４．准备一个炒锅，放入五花肉炒至猪油出来，五花肉两面金黄。

５．将五花肉取出，放入洋葱．红萝卜．马铃薯，拌炒至洋葱甜味出来后，加入盐巴、白砂糖调味后加入做法３的高汤．熬煮至红萝卜变软。

６．预热烤箱，上火２００度．下火２００度

７．在锅中加入蛋液（要留一点要涂抹酥皮的量），稍微凝固时，搅拌均匀，试一下味道即可。

８．从冷冻取出酥皮，稍微退冰1-2分钟。

９．准备一个碗，里面加入清汤，在碗的四周边缘抹上蛋液。

１０．将酥皮放置碗上面，稍微贴合。

１１．烤箱上火２００度；下火２００度，烤１５分钟澎起来即可出炉。

备注：

1.浓汤里面可以加入黑胡椒味道更棒

2.烤箱的温度与时间，以自家的烤箱为主。

3.选择酥皮浓汤的容器，要酥皮可以完整的盖住碗面，且能够贴合旁边的尺寸。4.此版本无添加太白粉勾芡，喜欢浓稠一点感觉的朋友可以添加。

5.酥皮上色依照个人喜好

6.通常台式玉米浓汤会使用培根炒香，自己动手做，希望以天然食材为主。