在进入正文之前，各位，先祝大家中秋节快乐！

有记忆的食物，是有温度的。

我因为爱吃，再加上总是遇到许多贵人，我认为自己在这个年纪可以吃到许多好吃的东西、进入昂贵的餐厅，是相当值得感激的事情。但是，有很多食物不见得多昂贵，甚至不是在味道上出类拔萃，只因为相连的回忆，每每回想起来，这些食物在心中的地位总是崇高无比。

因此，我想藉由一系列的文章，来介绍那些对我具有相当意义的食物。从这篇开始，我想回来介绍我真正的地盘—tb那些对我具有意义的食物。

高中时期，很多人都被课业与补习班的课业压力逼得喘不过气，放学后北车的补习街就是学子的第二间学校、第二场噩梦。而我，相当幸运且奢侈地，去北车不是为了补习，是去听哲学相关的演讲（与课业无关），因此多了很多用餐的时间与选择。上园楼就是在这样的条件下进入我的世界。

没错，这上面三项就是我们每次光顾必点（盐爆羊肚不一定，口袋够深才会点）。

炸酱面

tw的小孩应该很多人都吃过炸酱面，但是这里的炸酱面一定要试试。端上来时，是处於没有拌好的状态。豆芽菜、肉酱、小黄瓜跟蒜末整齐地舖在面上，等着你自己去拌（小时候力气不够，服务生还会帮我们拌）。拌好的炸酱面基本上口感是这样：面相当有嚼劲，吃起来很紮实，可以感觉得出来这面团要经过多少次的拍打、翻甩才能有如此口感；炸酱不会油腻、含有豆豉的余香；小黄瓜跟豆芽菜都很爽脆，但真正让这炸酱面跟其他家不同的是蒜末。含量不少的蒜末呛辣，但是绝不过量，达到画龙点睛的效果。一碗看似平凡的炸酱面，不夸张地说，让我体会了中国北方面食的精髓。

盐爆羊肚

       盐爆羊肚是一道大菜，一大盘羊肚让我们五个人都吃得够。至於味道上我没办法很钜细靡遗地描述，只能说味道不会太重，有点清炖的味道，吃得出羊肚的鲜味，比较令我意外的是铺在羊肚上面的香菜。我本人以前相当排斥香菜，但是这道菜我觉得没有比香菜更适合它了。一点点呛鼻，但沾了盐爆羊肚汤汁的香菜气味和缓不少，让我可以轻易地配着羊肚一块儿吃。

小菜—茄子

       这里的小菜跟许多中菜馆一样，凉拌小黄瓜、豆干、落花生、青龙辣椒小鱼乾一样都没少，但我最偏好的是他们的茄子。茄子曾经是我最讨厌的蔬菜，但是经过昆明园和上园楼的洗礼后，我知道我并不是讨厌茄子，而是厌恶以前烹饪茄子的方式。茄子能做到上园楼小菜般入味，一样魅力十足。

就跟所有的美食圈一样，都因生活圈不再在这而逐渐消失在我的眼前。高三准备升学所以放学后仍要回家读书，就慢慢地不去了。大学四年在外地读书，更是一次都没有光顾。直到毕业后，我跟哥哥因为参加华山文创的金庸展，顺道去上园楼一趟，想藉此怀旧一番。没想到比我们还怀旧的，是上园楼的外场服务生们。刚踏进店面，一句「好久不见」、一句「今天一样吃炸酱面吗？」就让我感动地说不出来。

整整五年了，他们还是跟以往一样，贴心周到、热心细腻，让上园楼在这变化万千的世界中，仍然保有我熟悉的风景。