牛奶馒头材料：

30度温牛奶260g

糖1/3茶匙

酵母5g

中筋面粉500g

奶粉30g（家里没有奶粉所以我跳过）

炼乳40g

糖60g（喜欢吃甜的可以加倍）

奶油15g

1.糖可以让酵母迅速的激活，所以温牛奶里加入少量糖和酵母搅匀大概放置5分钟，表面上浮起泡泡就可以了

2.钢盆里放入面粉，（奶粉），糖，及刚才的牛奶1.把面团揉到没有粉后加入融化的奶油，揉到不黏盆就可以

3.移到案板上揉面团10-15分钟像在洗衣服那样用掌跟给面团排气，每个角度都要做到，揉到面团光滑手要断掉就好了

4.把面团整成圆形圆滚滚的，然后用杆面棍杆开，尽量杆成长方形，然后沾点水同在面团上把面片卷起来，尽量卷紧一点，把收口收紧，把卷好的面皮搓长搓细

5.用刀?分成等份大小，切出来的四边整理一下变成圆弧，摆在蒸笼里间隙一定要隔开不然发酵的时候会黏在一起

6.发酵可以放进预热好约30度的烤箱大约20分钟，手轻按发酵好的馒头会慢慢回弹就可以上蒸笼好了

发酵好的样子，好光滑

7.里面的水要冷水蒸，小火蒸15分钟，蒸好关火约5分钟再开盖

后来闲暇我又做了有调色的造型馒头（咖啡色是黑糖粉，绿色是抹茶?粉）

自己还加了红豆馅进去，料好实在，嘿嘿?

第一次手作最成功的作品，而且口感很好，但是偏蚂蚁?的我觉得上面的糖可以再增加，自己可以上调，下次挑战咸食，每次都做甜的，做个香葱肉松馒头好了，期待下次见?