肉桂卷发源於北欧「瑞典」，每年十月四号是瑞典的「全国肉桂卷日」

在平日，瑞典人放空时间让自己享用一份肉桂卷再配上咖啡

这种被称为「Fika」的咖啡小憩在当地非常的盛行

每年在「肉桂卷日」瑞典就可卖约700万颗，相当每位瑞典人当日都吃了一颗?，全年吃下总重超过1亿5千万公斤?

(瑞典传统口味不像美式那么甜，在面团里加入些许豆蔻提味上面撒上珍珠装饰糖(PearlSugar)，在tw较少见)

在tw「肉桂卷kanelbullar」2020年爆红前，5年前曾在赤峰街吃了MissV肉桂卷后念念不忘

这次来到敦北分店(在近期很红的陈耀训·面包埠 和猫下去敦北俱乐部附近)，这间跟赤峰街不同处多了烘焙教室且九点就开始营业

除了肉桂卷、可颂、思康，另还有日式面包可选择(蛋糕也很推)，每个都看起来很诱人

一进门是面包区和柜台，再进去一侧是厨艺课程的厨房，另一侧4张双人座位让客人享用早午餐或下午茶

已开放内用，店内提供wifi、自助式免收服务费,洗手间需走至地下一楼

共有六种口味，这次买了「原味肉桂卷」和冠军肉桂卷「焦糖黏黏包」回味

焦糖黏黏包: $90这款是在  邀请tb君悦酒店副主厨陈建佑担任评审，针对tb6大肉桂卷名店(MissVBakery、HeritageBakery&Cafe、RiseBakery、PicaPicaCafe、TwinBrotherscoffee、小珍珠烘焙)10款肉桂卷

以口味、外观、价格、总计100分评分，进行盲评，最后以91分夺下冠军

上面铺满满核桃坚果淋上浓郁焦糖酱，与肉桂巧妙融合，面包体口感柔软有弹性，好吃但觉得有些甜，若搭配黑咖啡一起享用刚好~

原味肉桂卷: $70 肉桂卷香气温和不刺鼻，美式风格铺上甜而不腻糖霜，外皮热酥里面面包口感绵密细致不乾，适合初嚐肉桂卷或不爱太浓郁口味的朋友

(肉桂粉选用迪化街中药行两种肉桂粉调和，香气不呛)

这次是休假10/1周五下午前来敦北2店，内用客人不多，看来改天可以再来优闲惬意品嚐早午餐~~?

(目前Risebakery奶油肉桂卷在我心中还是第一名..因为即使冷了还是很好吃ㄚ)

肉桂面包卷在瑞典语中叫作「kanelbullar」或「kanelbulle」。其中Kanel就是指肉桂（cinnamon）；Bulle就是面包卷(bun)的意思

买回家，烤箱预热200度左右，烤约4~5分钟 

时间：09:00–19:00 一早就有营业唷~

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