有记忆的食物，是有温度的。

我因为爱吃，再加上总是遇到许多贵人，我认为自己在这个年纪可以吃到许多好吃的东西、进入昂贵的餐厅，是相当值得感激的事情。但是，有很多食物不见得多昂贵，甚至不是在味道上出类拔萃，只因为相连的回忆，每每回想起来，这些食物在心中的地位总是崇高无比。

因此，我想藉由一系列的文章，来介绍那些对我具有相当意义的食物。从这篇开始，我想回来介绍我真正的地盘—tb那些对我具有意义的食物。

西门町的六号出口，应该是许多人相当熟悉的地方。每逢假日，总是挤满了人潮。格子商店、电影院，甚至是街头表演，我随时都从这里充分感受到鲜活的气息。而我自己，平常来这里会做的事情是逛逛书店、还有去楼上的棒垒球打击场挥挥棒。如果有一些比较偏文艺类的电影，那真善美戏院是一个好选择。我甚至也会在这里找一些DVD，先前介绍过的虎豹小霸王，就是我在西门町找到的。它对我来说就像一个深不见底的宝库，时常会有惊喜等待着我。

而我在这也有专属的驻紮地。在日本连锁店松屋出现之前，我不管来这里的目的为何，总是在维记茶餐厅享用午餐或晚餐。在这家前身还叫「维多莉亚茶餐厅」时，我就已经跟家人吃过数回；在我认识其他港式餐厅、甚至国小四年级亲身去香港前，它就是我认识港式食物的指标。鑫华、茗香园、茶水摊这些后来认识的茶餐厅都要尊称维记一声「老前辈」。因为维记，我在自己的美食地图上走出了一条我锺爱的道路。

虽然随着自己吃到的港式餐厅越来越多，老前辈的几项经典食物已经可以被其他餐厅取代，但是港式食物的美食特色以及港式餐厅惯有的忙碌，都是在这家店见识到，对我而言仍然是很有意义的地方。更何况，他们还有一道目前我从没在别的地方见识过的菜肴──花雕鸡。

食物好吃固然重要，但是如果在享用前还有「仪式」，像是烤鸭三吃师傅在你面前片鸭，在用餐体验上无疑是一大加分。花雕鸡的仪式简单，烧热的煲仔锅，掀开盖子，花雕酒在高温煮沸下化为酒气与酱油的吟酿香扑鼻而来，而员工不慌不忙地将里头的去骨鸡腿肉均匀切块，再将旁边一碗滑溜的粿条倒入混着酱汁拌在一块儿，招牌菜「乾隆蜜汁花雕鸡」就大功告成，等待所有食客携筷品尝。虽然份量不多、价钱不便宜（290元）每次来这里还是忍不住地想点这道。

后来偶然地在延吉街上看到他们的分店。再后来，连我家附近都有它的踪迹。本来很高兴，随便用UberEats就可以点到我梦寐以求的花雕鸡。但说也奇怪，我很少这样做过，甚至到现在我还是习惯去西门町时才吃它。因为对我来说，就算这家餐厅我只能拿花雕鸡跟其他港式比拚、说嘴，这家餐厅已经超越了食物本身好不好吃的层面。它是我第一家认识的港式餐厅，它是我跟家人数不清在西门町的愉快回忆中，最后停留的场所。如果要我规划西门町一日游，决不会少了这里，西门町=维记，维记=西门町，这印象早已深深地存在於心中。它就像是该区的守护神般，掌管着我对西门町食物的印象。在任何西门町以外的地方吃它，总觉得不对劲。

写到这，突然觉得这间餐厅似乎是第一个给我这种印象的地方。地点有名（西门町）又常去，自国小以来印象中就没怎么变过的维记（装潢似乎也是同一个样），是真正一城一食物的代表。

startnow!六号出口出来往徒步区直走

走到交叉口左转至峨嵋街