竹苑Shabu的海鲜锅物不仅有很棒的品质，在桌边服务与各项食材的细心度也令人惊奇虽然走的是高单价料理，但品尝过一次就很值得，用餐过程相当舒服让我很喜欢！若有重要的约会、纪念日等特别节日或者招待重要客人的商务聚餐，我就很推荐来竹苑Shabu这次我跟老公就是来庆祝在一起十一年+结婚周年的纪念，让这位挑嘴的人夫吃的也是非常满意！

竹苑Shabu

环境幽静舒服一楼为散桌类型，桌与桌之前都有充分的间格与隐私地下室的部份有三间包厢，人要是比较多的话其中两间还可以并成一间，公司部门的尾牙、春酒等也很适合在这里举办唷！

鲜蟳海鲜与美国prime谷饲去骨牛小排/纽西兰盘克夏猪(择一)　套餐

黄金和牛握寿司与综合握寿司为另外单点的部分，套餐份量也很充足每次出来一道就让我们非常惊喜特别是那一开始很有活力的母沙公，大只又很会跑　哈

在餐点尚未开始前，我就被竹苑Shabu的小菜吸引到百香果木耳与蜜渍番茄特别爽口轻盈，单吃就让人上瘾涮嘴才知道他们从小菜到点心都是亲自制作，从这小地方就能看到他们对餐点品质的用心

加点(黄金和牛握寿司/综合握寿司)

这真的是非常奢侈的享受，我看过许多金箔菜色，但还真的没看过这么金光闪闪的　哈入口后肉和牛丰厚的油脂香与软嫩口感从口中绽放出，在来会有浓郁的松露气息变成口中的余韵

综合握寿司各个也都是食材中的美味精华，光是看到和牛肉、海胆天使虾、干贝鲑鱼卵就让人口水直流了加上松露与鱼子酱的点缀，真的是每口都有不同的幸福感

汤底以比较清甜的蔬菜及干贝熬制，这样不抢掉并能提出海鲜与肉的原有的特色充分熬煮后最后的汤底也完美浓缩着精华，不会抢掉主餐的风貌会让人享用的很开心唷！

前菜(炖牛肉与综合刺身)

前菜的炖牛肉与综合刺身为季节性餐点，会依当天进货食材制作光炖牛肉的扎实肉感与温润口味跟刺生的鲜美就让人很开胃，真的很推刺生不沾酱享受它的原本风貌！

主餐(蟳鲜海鲜)

刚刚活绷乱跳的沙公就这样上桌了！可以看到海鲜盘的部分非常的丰富，饱满的螃蟹外也有很多亮点呢！

有东石鲜蚵、日本干贝、牛奶贝、蓝钻虾、天使虾、活鲍鱼等，各个都是肥美饱满超鲜的

(下面有鲍鱼被惊吓的影片　哈)

主餐(prime谷饲去骨牛小排)

牛小排的油花非常漂亮，中间我一直不小小心把它当作和牛在那边叫　哈它的油脂丰厚均匀煮起来非常香嫩，搭上另外提供的胡麻酱加一点辣椒(蒜或葱也行)，不仅非常对味还能提出牛肉本身的香气也因汤底轻盈不厚重，特别能强调出肉品本身的质感，会想再次加点呢！

附餐(日本山药面)

附餐我真的很推点它！面体有很不一样的口感，吃起来柔软滑嫩令人惊艳沾上火锅浓郁汤头真的每一口都是幸福感，如果可以很想买回家独享呢！(附餐部分另外还有新屋芋香米跟首打乌龙面可以选)

用餐过程也都有专业的桌边服务，除了螃蟹会手碰到外，其余皆处理好好让人可以轻松享用在食材的烹煮熟度拿贴得宜，让食材充分发挥最棒的程度不可惜吃的到所有美味难得能这么惬意的吃火锅，也能让我跟老公好好聊天充分享受这样的过程

主角大沙公肉质厚实鲜美，单吃就很鲜甜但搭配姜醋酱更将鲜味提升一层除了身体外也将大部分的壳去除，不需耗费太多力气就能美味的享用它餐点因为够鲜加上优质的桌边服务，不论是稍微川烫外熟内生的鱼肉，让鱼肉多了一层香气与口感、Q弹的花枝与鲍鱼，边咀嚼时边释放弹脆的鲜味​​​​​​​当然东石鲜蚵肥美不腥也不容错过、让人幸福到融化干贝甘甜的柔和口感、浓郁稍微扎实的牛奶贝、海味浓缩於一身的蓝钻虾与天使红虾每道都表现的相当精彩美味，甚至我都没甚么沾取佐料光是这样品尝就很满意了

最后的杂炊粥，就算被前面的喂饱也一定要吃！！前面煮了一小时多的精华再次加入了蟹膏、松露酱一起熬煮，整个香气扑鼻原本饱足的胃又多出了空间口味浓郁汤底的甘甜无限延伸，好险没有因为太饱推掉，不然会后悔

甜点(绿豆沙冰棒＆豆浆豆花)

这也是竹苑Shabu自制的甜点，当甜点出来想到要结束时还真的有点不舍呢～绿豆沙冰棒口感清爽，粉圆如粉粿麻糬的口感让人印象深刻，而豆浆豆花的口味非常香醇浓厚口感绵密，就连甜点都有很棒的结尾

对了！我一直说螃蟹很有活力是怎么回事？来加码一张飞毛腿蟹蟹　哈

竹苑Shabu