开店前就一定有现场候位的排队人潮，为避免大家久候，觉丸拉面鼓励大家先用LINE预约位置，时间过后人没出现就直接给现场等候的客人，这次用餐我在现场候位等待约45分钟，不过好吃的拉面让我等这么久也值得啦～

店面不大，内用座位仅10人且均为吧台座，非常日式居酒屋的设计，让客人可以直接观赏师傅烹煮的过程，店家不接受客人拉面上桌后不即刻享用和在座位上玩手机，专心享用拉面才是对店家的尊重。

烟燻猪耳$30:咸度适中，厚薄也切得刚刚好，每口都能吃到淡淡的烟燻味鱼介豚骨拉面＄220:客制化的面条硬度和汤头浓郁，每碗面配有两片叉烧肉，半颗溏心蛋，两片海苔、葱花和木耳。糖心蛋熟度适中，不敢吃微生的蛋的人也可以接受，叉烧油脂分布很好～汤头浓郁重却不死咸

店名：觉丸拉面

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