忘记是什么时候在网路上看见五层猪肠的照片，印象深刻至今，去年基隆初访就一直想去，碍於时间限制而没去，知道新北市新店区北宜路也有分店，是儿子过去开的，但我还是想吃基隆本店，这天终於如愿达成攻略基隆「四肠」的成就（大肠圈、蛋肠、猪肝肠、五层猪肠）。

六号码头面店就在六号阿粉专卖店附近，相隔没几间，都是在地人的早餐名单，这间面店最有名的就是五层猪肠，乾汤皆有，我各来一套，乾的猪肠较Q弹，可以尽情享受猪嫩嚼感，猪肠不好处理，塞进这么多层更是费工，桌上都有基隆固配「红色甜辣酱」，大多以「马露酱（丸进辣椒酱）」为基底，各家微调出属於自己的味道，但这天我吃乾肠仍略有内脏味，稍微可惜。

汤猪肠的味道表现更出色，多了猪骨汤头鲜味，加上汤头热度、姜丝味，猪肠的油脂热化更为温润，咬起来更软，也弥补稍有腥味的缺点，不用蘸酱就非常好吃，我非常推荐，当然小朋友才做选择，乾汤都来，这才是较舒服的吃法。

鲁肉饭有半碗可以选择，令人感到贴心，这碗10元鲁肉饭份量跟味道都表现不俗，属於酱香型鲁肉饭，卤汁足，肉燥肥瘦均匀，白饭煮得稍软了点，瑕不掩瑜，这是碗好吃的鲁肉饭，10元的价格迸发出超值的美味。

红烧肠我第一次吃到，外皮艳红，似是红糟卤制，里面彷如香肠、港式叉烧紮实口感，不同南部红粉肠作法，非常特别。乾粿仔加了酱油膏、猪油，韭菜段、绿豆芽经典组合，简单古早味。

店家阿姨们都很客气亲切，内用单不是写桌号，而是写「姓氏」，真有意思，挑对离峰时段，避开人潮，可以轻松享用，下午同址改卖肉圆、豆干包等小吃，营业到凌晨一点，两间店相互接力，是许多基隆人从小吃到大的美味，大家来基隆务必试试优秀的「五层猪肠」，记得留点胃给六号阿粉乌龙面，接着继续着基隆小旅行。

?#六号码头面店

❌周一

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